SUKABUMIUPDATE.com - Tidak terasa, sebentar lagi umat muslim akan menyambut datangnya bulan suci Ramadan dan menjalankan ibadah puasa. Pastinya banyak yang membutuhkan resep untuk menu takjil bahkan ide jualan di tengah bulan suci tersebut.
Salah satu kudapan yang cocok untuk jadi takjil buka puasa bahkan ide jualan di bulan Ramadan adalah Tahu Aci Kuah Gejrot. Sebab, kudapan ini tidak memerlukan bahan yang rumit, tetapi bisa menghasilkan rasa yang enak.
Selain bahannya yang sederhana, Tahu Aci Kuah Gejrot ini juga unik dan rasanya enak. Bagi Anda yang ingin berjualan selama bulan puasa, dijamin kudapan ini akan laris manis diburu pembeli yang mencari takjik untuk berbuka.
Mengutip dari sebuah video di kanal YouTube Chef Devina Hermawan, pada 26 Juli 2022, dibagikan resep lengkap dengan cara pembuatan Tahu Aci Kuah Gejrot.
Bahan Tahu Aci :
- 10 pcs tahu putih
- 250 gr tepung tapioka
- ½ sdm garam
- ½ sdm kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
Bahan kuah gejrot:
- 350 ml air
- 80 + 40 gr gula merah, sisir
- 2 sdm kecap manis
- 5 butir asam jawa
- 6-12 siung bawang merah
- 20-30 buah cabai rawit hijau
1,5 sdt garam
Langkah membuat Tahu Aci Kuah Gejrot :
1. Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa saat lalu saring
2. Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan
3. Di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata
4. Masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap
5. Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan
6. Diamkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecokelatan atau garing, tiriskan
7. Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar
8. Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal, aduk rata
9. Tahu Aci siap disajikan dengan Kuah Gejrot.
Resep Tahu Aci Kuah Gejrot di atas bisa untuk 4 hingga 5 porsi hidangan. Cocok untuk takjil buka puasa maupun ide jualan selama bulan Ramadan nanti.
Demikian resep dan cara membuat Tahu Aci Gejrot ala Chef Devina Hermawan yang bisa jadi ide jualan ataupun ide takjil buka puasa di bulan Ramadan mendatang.
Editor : Denis Febrian