Resep Nasi Katsu Ayam Korea (Chicken Mushroom Donkkaseu), Juicy dan Lezat!

SUKABUMIUPDATE.com - Resep Nasi Katsu Ayam Korea adalah masakan favorit keluarga! Masakan ini sangat lezat dan mudah dibuat. Rasanya yang juicy dan gurih dipadukan dengan saus jamur yang creamy dan nasi putih hangat, membuat semua orang menyukainya.

Berikut beberapa variasi resep Nasi Katsu Ayam Korea yang bisa Anda coba untuk menambah variasi menu keluarga, ala chef Devina Hermawan:

Baca Juga: Resep Sup Tomat Daging Iris Ala Chef Devina, Sajian Sehat untuk Menghangatkan Tubuh

Resep Chicken Mushroom Donkkaseu (untuk 3-6 porsi)

Bahan:

• 500 gr dada ayam filet
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 buah jeruk nipis
• ¼ sdt merica

Bahan Tepung Kering:

• Tepung terigu protein sedang
• Tepung roti putih

Baca Juga: Resep Tahu Aci Kuah Gejrot, Cocok Buat Takjil atau Ide Jualan Saat Bulan Puasa

Bahan Tepung Basah:

• 2 butir telur
• 2 sdm susu
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica

Bahan Saus:

• 20 buah jamur champignon
• 3 sdm mentega
• 2 sdm minyak
• ½ buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm serbuk demi glace
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdm kecap inggris
• 400-500 ml air
• ½ sdt gula pasir

Baca Juga: Resep Nasi Telur Hong Kong Ala Chef Devina, Gurih dan Menggoda Selera

Pelengkap:

• 3 lembar kol
• 5 sdm mayones
• 2 sdm saus tomat
• Nasi putih

Langkah Pembuatan:

1. Keringkan ayam lalu belah dua menjadi butterfly. Taburkan kaldu ayam, garam, dan merica dan perasan jeruk nipis di semua sisi, ratakan.
2. Tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya
3. Taburkan sedikit tepung terigu di semua sisi ayam, ratakan.
4. Di dalam mangkuk, kocok telur, susu, garam, dan merica. Masukkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti, ratakan.
5. Cincang bawang putih, iris bawang bombai dan jamur.
6. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih, tumis sesaat.
7. Kecilkan api, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sesaat lalu masukkan air secara perlahan sambal diaduk.
8. Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga menyatu.
9. Untuk salad, iris kol lalu masukkan ke dalam air es. Campurkan mayones dengan saus tomat, aduk rata.
10. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan
11. Chicken mushroom donkkaseu siap disajikan.

Editor : Ikbal Juliansyah