SUKABUMIUPDATE.com - Memikirkan ide dan resep menu sahur Ramadan yang menggugah selera bisa jadi memusingkan bagi banyak orang apalagi para ibu di rumah. Salah satu resep ala Rudy Choirudin ini mungkin bisa jadi jawabannya!
Kari Ayam ala Rudy Choirudin merupakan salah satu resep yang mudah dan dijamin menggugah selera makan keluarga yang biasanya tak bersemangat saat sahur.
Dengan bahan utama yang sederhana yaitu daging ayam, tentu menu Kari Ayam ini dijamin membuat satu rumah lahap saat santap sahur untuk berpuasa. Oleh karena itu, resep ala Rudy Choirudin ini wajib dicoba oleh para ibu yang sedang bingung mencari ide masakan.
Mengutip dari salah satu video unggahan kanal YouTube Simple Rudy TV pada 5 Juni 2023, dibagikan resep lengkap dengan langkah membuat Kari Ayam ala Rudy Choirudin tersebut.
Bahan 1:
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 2 butir kemiri
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan cabe bubuk (setara dengan 3 buah cabe merah)
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 5 sendok makan air
Bahan 2:
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh adas
- 2 buah kapulaga putih
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Telur Asin Enak dan Gurih, Cocok Untuk Menu Sahur Ramadan
Bahan 3:
- 5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit, diikat
- 5 lembar daun jeruk, disobek
- 2 batang serai, dimemarkan
- 600 gram ayam, dipotong sesuai selera
- 850 ml larutan santan
Langkah Membuat Kari Ayam:
1. Haluskan jintan, adas, dan kapulaga putih (bahan 2).
2. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, cabe bubuk, Ladaku merica bubuk, dan air (bahan 1) beserta bahan 2 yang sudah dihaluskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan daun salam. Tumis kembali hingga harum.
4. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Diamkan sesaat hingga permukaan ayam yang terkena pan menjadi kekuningan/sedikit kecoklatan.
5. Tuang 250 ml larutan santan, masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu.
6. Tuang 600 ml larutan santan, kecilkan api, tetap masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit mengental.
7. Kari Ayam siap disajikan dan disantap.
Itulah resep lengkap dengan langkah membuat Kari Ayam ala Rudy Choirudin yang mudah dan praktis. Cocok untuk menu sahur keluarga ketika bulan Ramadan.
Sumber: Simple Rudy TV
Editor : Oksa Bachtiar Camsyah