SUKABUMIUPDATE.com - Banyak orang mencari takjil buka puasa yang manis, segar dan agak pedas untuk membangkitkan selera makan dan melepas dahaganya.
Salah satu kudapan yang bercita rasa manis, segar dan agak pedas adalah Rujak Aceh. Oleh karena itu, resep Rujak Aceh ala Rudy Choirudin bisa dicoba untuk takjil buka puasa dirumah, bahkan bersama mertua, lho!
Dengan komposisi berbagai buah-buahan, resep Rujak Aceh ala Rudy Choirudin ini lebih mantap jika disajikan dalam keadaan dingin saat berbuka puasa.
Mengutip dari sebuah unggahan video di kanal YouTube Galeri Rasa Channel, pada 1 Januari 2024. Rudy Choirudin membagikan resep lengkap dengan langkah membuat Rujak Aceh.
Baca Juga: Ratusan Warga Rela Berdesakan Demi Beras Murah di Palabuhanratu Sukabumi
Bahan 1 :
- 150 gr gula pasir
- 200 gr gula aren yang gelap
- 300 ml air
- 1½ sdt garam
Bahan 2 untuk diblender :
- 3 buah mangga kweni matang
- 100 gr cabe keriting rebus
- 1½ sdm terasi goreng /bakar
Bahan 3 :
- 150 g mangga mengkel kuning potong rujak
- 150 g belimbing potong bintang
- 150 g jambu air potong rujak
- 150 g mentimun potong rujak
- 150 g bengkoang potong rujak
- 150 g nanas bagi 8 bagian dan potong potong
- 200 g kolang kaling rebus dengan gula
- 50 g kacang goreng buang kulitnya di-chopper kasar
Baca Juga: Sempat Masuk Puskesmas dan Tugas Lagi, Linmas Penjaga TPS di Sukabumi Meninggal
Langkah membuat Rujak Aceh :
1. Rebus bahan 1 hingga larut dan kemudian saring
2. Masukkan dalam blender bahan 2 dan bahan 1 blender hingga halus
3. Campur semua buah-buahan kecuali kacang aduk rata masukan dalam jar/toples
4. Siram toples yang berisi buah buahan hingga terisi penuh dengan bumbunya
5. Taburi kacang (saat hendak dimakan) tutup dengan toples simpan di dalam lemari es
6. Setelah dingin bisa dinikmati dengan taburan kacang
7. Rujak Aceh siap dihidangkan.
Itulah resep lengkap dengan langkah membuat Rujak Aceh ala Rudy Choirudin yang sangat segar dan cocok untuk sajian buka puasa di bulan Ramadan ini.
Editor : Syamsul Hidayat