SUKABUMIUPDATE.com - Salah satu menu takjil buka puasa yang identik dengan bulan suci Ramadan adalah kolak. Namun, terkadang memasak menu yang satu ini melelahkan karena waktunya harus cepat.
Tetapi kini Anda tak perlu khawatir, karena Chef Rudy Choirudin telah membagikan resep Kolak Labu Kuning yang bisa dibuat cepat, hanya 20 menit. Sehingga sangat cocok untuk disajikan sebagai takjil buka puasa.
Resep Kolak Labu Kuning ini tentunya menggunakan labu kuning sebagai bahan utama. Chef Rudy Choirudin membagikan cara cepat untuk memasak olahan kolak yang hanya memakan waktu 20 menit saja.
Mengutip dari sebuah video yang diunggah oleh kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada 20 Maret 2023. Chef Rudy Choirudin membagikan resep dan langkah membuat Kolak Labu Kuning hanya 20 menit.
Bahan 1 :
- 1250 ml santan encer
- 2 lembar daun pandan sobek dan diikat
- ¼ sdt vanili
- 1 ½ sdt garam
- 200 gr kolang kaling sudah dibersihkan
- 400 gr labu kuning potong
Bahan 2 :
- 200 gr gula merah yg berwarna cerah kecoklatan di sisir
- 3 sdm gula pasir
- 500 ml santan kental
- 3 sdm susu kental manis
- 1 sdm biji selasih diseduh sampai mengembang
Langkah membuat Kolak Kabu Kuning :
1. Rebus semua bahan 1 dengan api sedang dengan panci tertutup hg labu kuning empuk
2. Buka tutup nya masukan gula merah dan gula pasir aduk perlahan hg gula larut dengan menggunakan api kecil
3. Masukan susu kental manis lalu santan kental aduk sesekali hg santan mendidih
4. Angkat tambahkan selasih, letakan di mangkuk
5. Hidangkan Kolak Labu Kuning selagi panas untuk buka puasa.
Itulah resep lengkap dengan langkah membuat Kolak Labu Kuning ala Chef Rudy Choirudin yang memasaknya hanya perlu waktu 20 menit. Cocok jadi takjil buka puasa dan disajikan saat panas.
Editor : Denis Febrian