SUKABUMIUPDATE.com - Memikirkan menu sajian sahur, tak jarang membuat para ibu pusing karena ingin keluarga lahap dan semangat agar ibadah puasa Ramadan lancar.
Namun tak perlu khawatir, ada resep Sambal Krecek ala Devina Hermawan yang bisa jadi salah satu ide menu sahur yang bikin keluarga semangat dan lahap.
Bahan utama dari resep Sambal Krecek ini tentunya kerupuk kulit. Tidak sulit untuk ditemukan dan cara membuat menu ini juga mudah, tetapi rasanya enak dan nikmat jika disantap bersama nasi hangat.
Mengutip dari sebuah unggahan video di kanal YouTube Devina Hermawan pada 16 Februari 2024, dibagikan resep lengkap dengan langkah membuat Sambal Krecek tersebut.
Bahan bumbu halus :
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 8 buah cabai merah rebus
- ½ sdt terasi, opsional
- 60 ml minyak
- 50 ml air
Bahan lainnya :
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 25 buah cabai rawit merah
- 30 buah cabai rawit hijau
- 100 gr tempe
- 300 gr kerupuk krecek
- 50 gr kacang tolo
- 100 ml santan
- 800 ml air
- 1 sdm garam
- 2 sdt penyedap
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah
Langkah membuat Sambak Krecek :
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, cabai merah, minyak dan air hingga halus
2. Tumis bumbu hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukkan serai dan daun salam, tumis hingga wangi
3. Masukkan air dan santan. Potong tempe dan sebagian cabai rawit merah
4. Masukkan kacang tolo, tempe, cabai rawit merah, garam, penyedap, gula pasir dan gula merah, masak sekitar 10 menit
5. Masukkan kerupuk kulit, cabai rawit merah utuh dan cabai rawit hijau, masak di api kecil selama 30 menit atau hingga matang. Tambahkan sedikit air jika diperlukan
6. Sambal Krecek siap disajikan untuk sahur keluarga.
Satu resep di atas bisa menghasilkan maksimal 11 porsi. Oleh karena itu, jika ada banyak anggota keluarga di rumah akan sangat cocok bila menyajikan menu Sambal Krecek ini saat sahur.
Itulah resep lengkap dengan langkah membuat Sambal Krecek ala Devina Hermawan. Menu yang cocok jadi santapan sahur karena dijamin keluarga jadi semangat makan dan menjalankan puasa.
Editor : Denis Febrian