SUKABUMIUPDATE.com - Semua ibu pasti ingin melihat keluarga semangat menyantap sajian sahur yang ia masak. Namun, terkadang sulit menemukan ide atau resep yang cocok dan dijamin enak hasilnya.
Para ibu rumah tangga yang sedang bingung mencari ide resep masakan untuk sahur, sepertinya perlu mencoba resep Cap Cai ala Rudy Choirudin.
Dengan bahan yang mudah ditemui di warung sayur atau pasar, resep Cap Cai ala Rudy Choirudin ini dijamin membuat keluarga semangat santap sahur dan menjalankan ibadah puasa.
Mengutip dari sebuah video unggahan kanal YouTube Simple Rudy TV pada 11 November 2019, Rudy Choirudin membagikan resep dan langkah membuat Cap Cai.
Baca Juga: Hai Bun, Bingung Sahur Masak Apa? Coba Resep Sop Ceker Ala Rudy Choirudin Ini
Bahan 1:
- 50 gr daging paha ayam, potong serasi
- 50 gr udang Kecil, kupas kulitnya
- 5 buah baso ikan, potong 3 bagian
- 2 buah ampela ayam, rebus, potong serasi
- 2 buah hati ayam, rebus, potong serasi
Bahan 2:
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 50 gr wortel, rajang serong
- 50 gr kembang kol, ambil atas kuntumnya
- 50 gr sawi putih, belah potong 3 cm
- 50 gr sawi hijau, potong 3 cm
- 50 gr kacang polong, potong serong 2 bagian
Bahan 3:
- 5 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, geprak/memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 350 ml Kaldu Ayam
- ½ sdt merica Bubuk
- ⅛ sdt kunyit Bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula pasir
Bahan 4:
- 1½ sdm tepung sagu/ tapioka/ kanji, larutkan dengan 3 sdm air
- ½ sdt minyak wijen
Langkah membuat Cap Cai:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga warnanya kekuningan
2. Masukkan ayam, udang, bakso dan ampela, aduk hingga rata
3. Masukkan kecap ikan, kecap inggris dan saus tiram
4. Masukkan kaldu ayam, aduk hingga rata
5. Masukkan wortel dan kembang kol, aduk hingga cukup matang
6. Masukkan merica bubuk dan kunyit bubuk, aduk hingga rata
7. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk lagi hingga rata
8. Masukkan kacang polong, daun bawang, sawi putih dan sawi hijau, masak hingga cukup layu
9. Masukkan hati ayam dan minyak wijen, aduk sesaat
10. Masukkan larutan kanji, aduk cepat hingga kuahnya berubah menjadi cukup kental dan bening, segera matikan api
11. Sajikan Cap Cai selagi panas untuk santapan sahur.
Demikianlah resep lengkap dengan langkah membuat Cap Cai ala Rudy Choirudin. Menu ini sangat cocok jadi sajian sahur bersama keluarga, karena dijamin akan membuat mereka semangat menjalankan puasa.
Sumber: YouTube Simple Rudy TV
Editor : Oksa Bachtiar Camsyah