SUKABUMIUPDATE.com - Cumi saus tiram adalah salah satu hidangan laut yang populer dan digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat hidangan ini selalu menggoda untuk disantap.
Kali ini, Anda bisa mencoba resep cumi saus tiram ala resto yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dikutip dari YouTube Devina Hermawan, berikut adalah resep cumi saus tiram ala resto yang mudah dibuat dan dijamin lezat:
Resep Cumi Saus Tiram (untuk 4 porsi)
Bahan Marinasi:
- 500 gr cumi
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdm maizena
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning Ala Chef Devina, Hidangan Khas Saat Lebaran
Bahan Saus:
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm maizena
- 300 ml air
- 1 sdt minyak wijen
Bahan Lainnya:
- ½ buah bawang bombai ukuran kecil
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang
- 4 cm jahe
- 1 sdm margarin
Baca Juga: Resep Sambal Krecek Ala Chef Devina, Kenyalnya Bikin Lidah Terus Bergoyang
Cara Membuat:
- Potong-potong cumi, belah dua bagian kepala dan buang bagian mata
- Marinasi dengan garam, merica, kecap inggris, baking powder dan maizena, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit
- Cincang bawang putih, bawang merah, iris tebal bawang bombai, iris miring cabai merah, daun bawang dan jahe
- Campurkan air, saus tiram, kecap inggris, kecap ikan, kecap manis, kaldu ayam bubuk, gula dan maizena, aduk rata
- Panaskan minyak, goreng cumi beberapa saat, tiriskan dan sisihkan sebagian minyak
- Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga wangi kemudian masukkan margarin, tumis sesaat
- Masukkan bawang bombai dan cabai merah, tumis hingga wangi
- Masukkan larutan saus, masak hingga mendidih kemudian masukkan cumi, daun bawang dan minyak wijen, aduk rata
- Cumi saus tiram siap disajikan
Editor : Ikbal Juliansyah