SUKABUMIUPDATE.com - Jika Anda menyukai penganan dengan rasa pedas, gurih dan nagih, maka resep Tahu Pletok Galak ala Rudy Choirudin ini cocok jadi ide takjil puasa bagi Anda! Sebab rasanya enak dan nikmat apalagi jika dihidangkan selagi panas.
Ide takjil puasa seperti Tahu Pletok Galak ala Rudy Choirudin ini memang banyak dicari resepnya, sebab bukan hanya bisa jadi sajian bagi keluarga di rumah, tetapi resep penganan ini juga bisa dijadikan ide jualan selama bulan Ramadan.
Tahu Pletok Galak ala Rudy Choirudin ini dijamin nagih karena rasanya yang pedas dan gurih. Cocok disantap dengan cabai rawit, sambal, saus atau bumbu petis yang pedas dan manis. Dijamin, takjil puasa yang satu ini bakal jadi favorit satu rumah, lho!
Baca Juga: Suami Gak Rela Kehabisan, Coba Ide Takjil Tempe Goreng Kriuk Ala Rudy Choirudin Ini
Mengutip dari unggahan kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV, pada 30 Maret 2022. Yuk, simak resep lengkap serta cara memasak Tahu Pletok Galak ala Rudy Choirudin yang pedas, gurih dan nagih ini!
Bahan 1
- 100 gr tahu putih
- 250 gr tepung tapioka
- 5 siung bawang putih halus
- 2 batang daun bawang prei (dirajang bagian hijaunya saja)
- 15 buah cabai rawit (diulek kasar)
- 100 ml air hangat sekitar 60°C (panasnya masih bisa ditahan tangan untuk menguleni)
Bahan 2
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
Bahan 3
- 1 liter minyak untuk menggoreng
- 15 buah tahu goreng
Cara Memasak Tahu Pletok Galak Ala Rudy Choirudin
1. Campurkan bumbu-bumbu seperti garam, gula, merica bubuk dan ketumbar bubuk (pada bahan 2), lalu aduk rata dan sisihkan
2. Campurkan air hangat dan cabai rawit, kemudian aduk rata dan sisihkan
3. Campurkan tepung tapioka dengan bawang putih halus dan campuran bumbu bahan 2 tadi, lalu aduk rata
4. Masukkan tahu putih, ratakan sambil dimasukkan daun bawang prei dan air cabai
5. Uleni dengan tangan, hingga adonan lembek dan basah tetapi tidak sampai cair
6. Ambil tahu goreng, lalu rekatkan adonan aci di bagian atasnya. Lakukan hingga semua tahu sudah diberi adonannya
7. Masukkan tahu pletok satu per satu ke dalam minyak yang cukup panas, kemudian goreng hingga terapung sambil lepaskan tahu pletok yang lengket satu sama lain
8. Balik tahu dan goreng hingga berwarna kekuningan atau adonan aci berwarna kuning keemasan
9. Kemudian angkat, tiriskan dan Tahu Pletok Galak siap dihidangkan dengan cabai rawit atau saus sambal.
Demikianlah resep lengkap cara memasak Tahu Pletok Galak ala Rudy Choirudin. Ide takjil puasa yang pedas, gurih dan nagih ini pastinya cocok jadi hidangan berbuka bagi keluarga dirumah. Selain itu, resep penganan ini juga bisa jadi referensi ide jualan bagi Anda yang ingin berbisnis selama bulan Ramadan nanti.
Sumber: YouTube Rudy dan Sahabat TV
Editor : Oksa Bachtiar Camsyah