SUKABUMIUPDATE.com - Olahan ayam memang tak pernah membosankan, apalagi jika jadi menu sahur. Bila Anda dan keluarga penyuka olahan ayam, maka resep Ayam Kuluyuk ala Rudy Choirudin ini bisa jadi referensi bagi Anda yang punya stok ayam di rumah.
Ayam Kuluyuk ala Rudy Choirudin ini punya cita rasa yang lezat, perpaduan rasa gurih, manis dan sedikit asam membuat hidangan ini sangat nikmat jika dihidangkan dengan nasi hangat menjadi menu sahur. Pastinya, semua anggota keluarga akan lahap dan bersemangat menyantap hidangan sahur.
Ayam Kuluyuk ala Rudy Choirudin ini juga cara membuatnya cukup mudah. Bagi Anda yang selalu punya stok daging ayam di rumah, maka resep yang satu ini sudah pasti wajib Anda coba! Sebab rasanya enak, cocok jadi hidangan sahur bagi keluarga di rumah.
Mengutip dari unggahan kana YouTube Galeri Rasa Channel, pada 29 Agustus 2022. Inilah resep lengkap dengan cara memasak Ayam Kuluyuk ala Rudy Choirudin yang gurih, manis, asam dan nikmat.
Baca Juga: Banjir Rob dan Badai Hantam Ratusan Perahu, Nelayan Ujunggenteng Rugi Miliaran Rupiah
Bahan 1
- 300 gr fillet dada dan paha ayam potong sebesar ruas jari
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt kecap asin
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 500 ml minyak
Bahan 2 (campur rata)
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabe
- 1 sdm kecap ingris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Bahan 3
- 4 sdm minyak
- 3 siung bawang pugih geprek
- ½ buah bawang bombai rajang
- 2 sdm gula
- ½ sdt garam
- 300 gr kaldu ayam
- 1 sdm tepung tapioka larutkan dengan 2 sdm air
- 50 gr erten kaleng / nanas
- 1 sdm cuka
Baca Juga: Derita Warga Gaza Jalani Ibadah Puasa Saat Perang, Hidup Di Pengungsian-Sembako Mahal
Cara Memasak Ayam Kuluyuk Ala Rudy Choirudin
1. Panaskam minyak dari bahan 1 dengan api sedang
2. Campur ayam dengan garam, lada dan kecap asin ratakan
3. Masukkan telur lalu aduk hingga tercampur rata
4. Masukkan tepung, aduk rata kemudian goreng satu persatu dengan garpu hingga habis, goreng hingga warnanya kuning kecoklatan
5. Tumis bawang putih geprek hingga kuning dan harum, lalu masukkan bawang bombai, aduk rata
6. Masukkan bahan 2, tumis hingga aromanya harum
7. Masukkan garam dan gula, masak hingga gula larut
8. Masukkan kaldu ayam lalu biarkan hingga mendidih
9. Masukkan larutan tapioka dan erten/nanas hingga kental dan mengkilat, angkat
10. Letakkan ayam tepung goreng di atas piring lalu siram dengan sausnya
11. Ayam Kuluyuk siap dihidangkan untuk menu sahur.
Demikianlah resep lengkap Ayam Kuluyuk ala Rudy. Bagi Anda yang punya stok ayam, hidangan ini cocok jadi menu sahur keluarga. Dijamin akan menggugah selera semua orang di rumah, dan keluarga jadi lahap saat makan sahur.
Editor : Syamsul Hidayat