SUKABUMIUPDATE.com - Bagi Anda yang menyukai jajanan kekinian untuk takjil puasa, tetapi ingin membuatnya sendiri di rumah, maka resep Sempol Ayam Sedap ala Rudy Choirudin ini solusinya!
Seperti yang kita ketahui, bahwa setiap tahun di bulan suci Ramadan pasti banyak kuliner dan jajanan kekinian yang dijajakan untuk takjil puasa. Namun, kita juga bisa membuat salah satu jajanan tersebut di rumah, lho! Ya, contohnya Sempol Ayam Sedap ala Rudy Choirudin ini.
Jajanan kekinian seperti Sempol Ayam Sedap ala Rudy Choirudin ini dijamin enak, gurih dan lezat serta lebih aman dikonsumsi karena dibuat sendiri di rumah. Apalagi jika Anda suka menyajikan takjil puasa untuk anak-anak, maka makanan yang dibuat sendiri tentu lebih aman dikonsumsi.
Mengutip dari unggahan di kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV, Kamis (14/3/2024). Simak resep lengkap dan langkah membuat jajanan kekinian untuk takjil puasa, yaitu Sempol Ayam Sedap ala Rudy Choirudin.
Bahan 1
- 200 gr daging ayam
- 50 gr daging ikan kembung
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, rajang
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm air es
Bahan 2
- ½ sdt garam
- 1 sdt ladaku merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 batang daun bawang (bagian hijau saja), rajang halus
- 1 batang seledri, rajang
- 60 gr tepung terigu (protein tinggi)
- 80 gr tepung tapioka
Bahan 3
- 1.500 ml air, untuk merebus sempol
- 2 sdm minyak goreng, untuk merebus sempol
- 3 butir telur, dikocok dengan ½ sdt garam
- 600 ml minyak goreng
Bahan Saus
- 4 sdm saus sambal
- ½sdm kecap asin
- 3 sdm air
Langkah Membuat Sempol Ayam Sedap Ala Rudy Choirudin
1. Chopper daging ayam, daging ikan kembung, bawang putih, telur, air es, kecap asin & bawang goreng hingga halus
2. Tambahkan garam, gula & Ladaku, chopper kembali hingga adonan kenyal
3. Pindahkan adonan ke dalam wadah, tambahkan seledri & daun bawang, aduk rata
4. Masukkan tepung terigu (protein tinggi), aduk rata, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk rata kembali
5. Ambil 1 sdm adonan, bentuk memanjang lalu tusuk dengan tusukan sate. Lakukan hingga adonan habis
6. Rebus air hingga mendidih, masukkan sempol lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng, rebus selama 10 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan
7. Kocok telur & garam di dalam gelas hingga garam larut
8. Celup 5 tusuk sempol ke dalam kocokan telur lalu goreng dalam minyak panas hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, lakukan hingga selesai
9. Campur rata bahan saus (saus sambal, kecap asin dan air)
10. Sempol Ayam siap disajikan bersama dengan sausnya untuk takjil puasa.
Itulah resep lengkap serta langkah membuat Sempol Ayam Sedap ala Rudy Choirudin. Jajanan kekinian ini cocok untuk jadi takjil puasa di rumah, apalagi untuk anak-anak. Karena makanan buatan rumah pasti terjamin kebersihannya.
Editor : Denis Febrian