SUKABUMIUPDATE.com - Opor ayam tanpa santan adalah versi alternatif dari hidangan tradisional Indonesia yang disebut opor ayam.
Opor ayam adalah masakan khas Indonesia yang terdiri dari potongan-potongan ayam yang dimasak dalam kuah kental santan yang kaya rempah-rempah. Namun, beberapa orang mungkin ingin menghindari santan dalam masakan mereka karena alasan kesehatan atau preferensi diet.
Opor ayam tanpa santan tetap mempertahankan cita rasa dan aroma khas opor ayam tradisional, tetapi menggunakan bahan-bahan pengganti santan yang lebih ringan atau mengandung lemak yang lebih rendah.
Baca Juga: 9 Ciri Anak Stres Karena Dipaksa Belajar, Perhatikan Sikapnya Ya!
Cara Membuat Opor Ayam Tanpa Santan bisa Updaters dapatkan dengan membaca artikel ini sampai tuntas. Berikut Resep Opor Ayam Tanpa Santan, Menu Wajib Lebaran Idul Fitri dikutip dari Cookpad, yuk recook!
Resep Opor Ayam Tanpa Santan
Bahan-bahan
- 6 potong ayam (1/2 ekor ayam)
- 1 buah jeruk nipis
Bahan yang dihaluskan :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada bubuk
Baca Juga: 5 Rekomendasi Makanan Tinggi Purin yang Aman Bagi Penderita Asam Urat
Bahan pelengkap :
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk nipis
- 1 buah sereh
- 1 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak
- Secukupnya bawang goreng
- 2 buah cabe rawit (optional)
Baca Juga: Lirik Lagu Ini Ramadan Kita Nasida Ria x JKT48 yang Viral di Medsos
Cara Membuat Opor Ayam Tanpa Santan
- Ayam cuci bersih kemudian rendam dengan jeruk nipis dan garam.
- Diamkan selama
20 menit atau sampai meresap. - Setelah meresap,rebus ayam sebentar dengan air secukupnya hingga muncul busa.
- Tiriskan ayam kemudian gunakan air untuk kaldu.
Sangrai bahan halus sebentar kemudian blender atau diulek. - Tumis bahan halus dengan minyak sedikit sampai harum kemudian masukkan bahan
pelengkap. - Tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
- Masukkan ayam lalu aduk-aduk tunggu sampai meresap bumbu dan daging matang.
- Masukan garam, gula kemudian koreksi rasa.
- Masak hingga mendidih dengan api sedang.
- Masukkan cabe rawit utuh (optional
selera). - Setelah matang, hidangkan dengan taburan bawang goreng.
- Opor Ayam Tanpa Santan siap dinikmati!
Sumber: Cookpad
Editor : Nida Salma