SUKABUMIUPDATE.com - Rendang sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Rendang adalah masakan daging sapi yang dimasak dalam campuran rempah-rempah, santan, dan bumbu-bumbu lainnya hingga mengental dan berwarna kecoklatan.
Proses memasak rendang sapi membutuhkan waktu yang cukup lama, biasanya beberapa jam, untuk memastikan rempah-rempah dan bumbu-bumbu meresap ke dalam daging dan menciptakan tekstur yang lembut serta cita rasa yang kaya dan kompleks.
Rendang sapi memiliki rasa yang kaya, gurih, pedas, dan beraroma rempah yang khas. Hidangan ini sering dianggap sebagai salah satu makanan terlezat di dunia.
Baca Juga: 8 Makanan Tinggi Purin yang Tidak Aman untuk Penderita Asam Urat
Biasanya, Rendang Sapi dimasak dengan presto agar dagingnya empuk. Namun berikut kami sajikan Resep Rendang Sapi Tanpa Presto yang bisa di recook untuk lebaran di rumah!
Resep Rendang Sapi Tanpa Presto
- Waktu Memasak : 2 jam
- Hasil Recook : 4 porsi
Baca Juga: 9 Ciri Anak Stres Karena Selalu Dimarahi Orang Tua, Sikapnya Beda!
Bahan-bahan Rendang Sapi Tanpa Presto
- 1 kg daging sapi (request hanya daging, jangan urat)
- 1 pcs santan sachet merk kara
- Bumbu Rendang (cari di pasar atau warung)
Bumbu Agar Rendang Sapi Tanpa Presto Harum:
- 2 Lembar Daun Salam
- 2 Lembar Daun Jeruk
- 1 Batang Sereh
- satu ruas Laos
- satu ruas Jahe
Bumbu halus:
- Cabe Merah
- Cabe Rawit
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Jeruk Nipis sedikit saja (optional)
- 2 buah Kemiri
Baca Juga: 5 Rekomendasi Makanan Tinggi Purin yang Aman Bagi Penderita Asam Urat
Cara Membuat Rendang Sapi Tanpa Presto
- Cuci bersih dan potong daging
- Siapkan bawang, kemiri dan cabai lalu haluskan menggunakan blender/chopper. Geprek bumbu aromatik (laos, jahe, daun salam, daun jeruk, sereh)
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan bumbu aromatik. Aduk hingga harum
- Masukkan bumbu rendang dan aduk kembali
- Setelah bumbu yang ditumis harum, selanjutnya masukkan daging sapi
- Tambahkan air yang banyak hingga daging terendam seluruhnya tujuannya agar daging empuk.
- Masukkan santan kemasan 1 pcs untuk daging 1 kg. Aduk terus agar santan tidak pecah
- Aduk dan tutup. Lalu tunggu sampai air meresap ke dalam daging. Setelah masak taburkan bawang goreng di atasnya.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Makanan Manis yang Aman untuk Penderita Gula Darah
Rendang sapi biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara khusus, perayaan, atau festival, serta menjadi menu yang populer di restoran-restoran Indonesia di seluruh dunia.
Meskipun rendang sapi merupakan hidangan yang berasal dari Indonesia, namun telah menjadi bagian dari warisan kuliner dunia dan banyak disukai oleh orang dari berbagai belahan dunia.
Kelezatan dan kerumitan proses memasaknya, membuat rendang sapi menjadi salah satu hidangan yang sangat dihargai dan diakui secara internasional.
Sumber: Cookpad
Editor : Nida Salma