SUKABUMIUPDATE.com - Banyak kue basah yang dijajakan dan jadi hidangan takjil puasa selama bulan Ramadan. Namun, jika Anda lebih suka membuat takjil puasa sendiri, maka resep Cente Sagu Mutiara ala Rudy Choirudin ini patut Anda coba.
Cente Sagu Mutiara ala Rudy Choirudin ini adalah jenis kue basah dengan cita rasa manis, kenyal dan nikmat. Kue basah yang satu ini juga cocok dikonsumsi oleh anak-anak, apalagi jika takjil puasa yang satu ini dibuat sendiri di rumah. Tentunya penganan buatan rumah lebih terjamin kebersihannya.
Cente Sagu Mutiara ala Rudy Choirudin ini juga mudah dibuat dan diikuti resepnya. Bahan-bahannya juga mudah dijangkau, sehingga kue basah yang satu ini termasuk takjil puasa yang ekonomis. Sangat cocok dibuat di rumah ketika Anda sedang menghemat pengeluaran dapur.
Mengutip dari sebuah unggahan di kanal YouTube Simple Rudy TV, pada 10 Maret 2024. Berikut ini resep lengkap dengan langkah membuat kue basah untuk takjil puasa, Cente Sagu Mutiara ala Rudy Choirudin.
Bahan 1
- 150 gr sagu mutiara direbus hingga empuk dengan 600 ml air
- ¾ sendok teh pasta taro
- ¼ sendok teh pasta red velvet
- ¼ sendok teh pasta pandan
- cetakan kue jasmine yang sudah diolesi minyak
Bahan 2
- 200 gr tepung tapioka
- 200 gr tepung beras
- 200 gr gula pasir
- 1 sendok teh bubuk jelly bening
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan kental manis
- 800 ml larutan santan (terbuat dari 130 ml santan instan + 670 ml air)
Langkah Membuat Cente Sagu Mutiara Ala Rudy Choirudin
1. Campur sagu mutiara dengan pasta taro, aduk rata, dan sisihkan
2. Campur semua bahan 2 kecuali santan dan kental manis (tepung tapioka, tepung beras, gula, bubuk jelly, garam), aduk rata
3. Campurkan kental manis ke dalam larutan santan
4. Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga menjadi adonan bertekstur halus
5. Bagi adonan menjadi 3. Adonan pertama sebanyak 900 ml, kedua sebanyak 250 ml, dan ketiga sebanyak 250 ml
6. Masukkan adonan pertama ke dalam sagu mutiara
7. Campurkan adonan kedua dengan pasta red velvet
8. Campurkan adonan ketiga dengan pasta pandan
9. Siapkan kukusan, panaskan cetakan yang sudah dioles minyak ke dalam kukusan selama 1 menit
10. Masukkan ½ sendok teh adonan red velvet ke dalam cetakan pada bagian kuntum bunganya. Kukus selama 1 menit
11. Masukkan adonan sagu mutiara hingga memenuhi 70% cetakan, lalu kukus kembali selama 5 menit
12. Kemudian beri adonan pandan, kukus selama 2 menit
13. Terakhir, masukkan adonan red velvet hingga cetakan penuh, kukus selama 15 menit hingga matang
14. Angkat dan keluarkan kue dari cetakan. Kue Cente Sagu Mutiara siap dihidangkan untuk takjil puasa.
Itulah resep lengkap dengan langkah membuat kue basah Cente Sagu Mutiara ala Rudy Choirudin. Penganan manis yang satu ini mudah dibuat di rumah dan pastinya cocok untuk takjil puasa keluarga.
Editor : Denis Febrian