SUKABUMIUPDATE.com - Bakso Sapi menjadi salah satu sajian yang cocok dihidangkan saat lebaran. Dengan resep ala Devina Hermawan ini, Anda bisa membuatnya di rumah, dijamin kuahnya super gurih.
Bakso Sapi dengan kuah kaldu, sangat cocok jadi sajian keluarga dan dinikmati bersama pada momen lebaran. Apalagi untuk Anda yang tidak suka sajian bersantan seperti Opor Ayam atau Rendang.
Bakso Sapi dengan kuah super gurih ala Devina Hermawan ini tentu juga bisa jadi suguhan untuk tamu-tamu yang bersilaturahmi ke rumah Anda pada saat lebaran nanti.
Sajian berkuah kaldu seperti Bakso Sapi ala Devina Hermawan ini, tak pernah gagal membuat suasana momen penting seperti lebaran menjadi lebih hangat dan akrab dengan keluarga.
Baca Juga: Segar Banget! Resep Es Kopyor Tanpa Kelapa Ala Devina Hermawan Ini Nikmat Jadi Takjil Puasa
Mengutip dari unggahan di kanal YouTube Devina Hermawan pada 1 Juli 2022. Simaklah resep lengkap cara membuat Bakso Sapi serta kuah kaldunya yang super gurih ini!
Bahan - Bahan
- 500 gr daging sapi (leher) potong-potong dan bilas terlebih dahulu hingga bersih
- 100 gr tetelan / lemak sapi
- 2 sdm bawang merah goreng
- ½ sdm bawang putih goreng
- 80 gr tepung sagu
- 1½ sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 130 gr es batu
- 1 butir putih telur
- 2 sdt baking powder
Bahan Kuah Bakso
- 2,5 liter air
- 200 gr tetelan sapi
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
Bahan Pelengkap
- Sawi hijau
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang goreng
Langkah Membuat Bakso Sapi Ala Devina Hermawan
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas
5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah
7. Masukkan kaldu sapi, garam, gula pasir, dan merica
8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang
10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau
11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
12. Bakso Sapi pun siap disajikan.
Pada resep di atas, Bakso yang dihasilkan adalah 30-35 buah, tergantung dari ukuran tiap Baksonya. Jika Anda ingin membuat lebih banyak, Anda bisa menambahkan jumlah bahannya.
Itulah resep Bakso Sapi serta kuah kaldunya ala Devina Hermawan. Sajian ini tentu sangat bisa dihidangkan saat lebaran, agar kebersamaan dengan keluarga makin hangat dan terasa.
Editor : Oksa Bachtiar Camsyah