SUKABUMIUPDATE.com - Tumis Daging Sapi Cabe Hijau adalah salah satu ide olahan daging kurban yang bisa dicoba.
Cara membuatnya mudah sehingga cocok dijadikan menu makan di rumah bersama keluarga.
Untuk hasil yang lebih lezat, Anda bisa memarinasi daging sapi dengan sedikit kecap asin, merica, dan minyak wijen selama 15-30 menit sebelum dimasak.
Baca Juga: Gaslighting, Pelecehan Emosional Terselubung yang Bisa Menghilangkan Kewarasan
Yuk, simak Resep Tumis Daging Sapi Cabe Hijau berikut seperti merujuk Cookpad!
Resep Tumis Daging Sapi Cabe Hijau
- Waktu Memasak : 30 menit
- Hasil Recook : 1 piring
Bahan-bahan
- 3 bh cabe hijau besar, iris serong, buang bijinya
- 1/2 bh bawang bombay, iris tipis
- 3 iris tipis jahe
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap jamur (optional)
- 1/2 sdt lada hitam bubuk kasar (optional)
- 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
Baca Juga: No Minuman Manis! 10 Cara Mencegah Lonjakan Gula Darah Tinggi Setelah Makan Malam
Bumbu Marinasi Daging Sapi
- 250 gr daging sapi
- 1/6 sdt soda kue (max gunakan 1/4 sdt, jangan lebih supaya tidak pait)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm air
- 1,5 sdm tepung tapioka / maizena
- secukupnya Minyak goreng
Cara Membuat Tumis Daging Sapi Cabe Hijau
- Iris tipis daging sapi.
- Masukkan dalam mangkok, tambahkan soda kue, aduk rata sambil sedikit dipijat2 sekitar 1 menit (Soda kue wajib dicampur duluan dengan daging sapi)
- Lalu bumbui kecap asin, saus tiram,saus wijen.
- Tambahkan 2 sdm air, aduk rata, marinasi kembali selama minimal 10 menit.
- Tambahkan tepung tapioka/maizena, aduk rata kembali kemudian sisihkan minimal 10 menit.
- Siapkan bahan yang lain. Panaskan wajan, beri 6 sdm / secukupnya minyak goreng.
- Setelah minyak panas, tumis jahe dan bawang putih dengan api kompor sedang cenderung kecil supaya tidak cepat gosong. Setelah harum, masukkan daging sapi.
- Besarkan api kompor, dan tumis dengan cara di aduk sekitar 1 menit.
- Kecilkan sedikit api kompor, kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, kaldu bubuk, cabe hijau dan bawang bombay.
- Besarkan kembali api kompor, tumis dan aduk-aduk selama 2 menit. Koreksi rasa, matikan kompor.
- Tata di piring dan Tumis Daging Sapi Cabe Hijau siap disajikan.
Baca Juga: 5 Olahan Daging Lebaran yang Sebaiknya Tidak Dimakan Penderita Gula Darah Tinggi
Tips Memasak Tumis Daging Sapi Cabe Hijau
- Tambahan Sayuran
Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti brokoli, wortel, atau buncis.
- Tekstur Daging
Jika ingin daging lebih empuk, Anda bisa menambahkan sedikit baking soda saat marinasi, tetapi pastikan untuk membilasnya sebelum dimasak.
Selamat mencoba resep tumis daging sapi ini! Semoga hasilnya memuaskan dan menambah variasi hidangan di rumah!
Editor : Nida Salma