SUKABUMIUPDATE.com - Lapis Surabaya adalah kue tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis legit.
Kue Lapis Surabaya terdiri dari tiga lapisan berwarna kuning dan cokelat, yang disusun secara bergantian. Lapis Surabaya sering disajikan pada acara istimewa seperti perayaan atau sebagai hantaran.
Lapis Surabaya adalah pilihan sempurna untuk menambah keistimewaan momen spesial. Berikut Resep Membuat Lapis Surabaya, dikutip dari Cookpad:
Baca Juga: Jejak Ibu Soed di Sukabumi: Pendidikan, Musik, dan Lagu Tanah Airku yang Melegenda
Resep Kue Lapis Surabaya
Kue Lapis Surabaya. Foto: IG/barecamagazine
- Waktu Memasak : 90 menit
- Hasil Recook : 1 loyang
Bahan-bahan
- 4 butir telur
- 85 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 80 gr tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 100 gr margarin cair
- 1 sdt pasta cokelat
- 1 sdt pewarna makanan kuning
- Secukupnya selai
Cara Membuat Lapis Surabaya
- Mixer gula pasir, telur, dan Sp hingga mengembang kental putih berjejak.
- Kemudian masukkan tepung terigu, maizena, mixed hingga rata.
- Lalu masukkan margarin cair, aduk rata menggunakan spatula.
- Kemudian bagi menjadi tiga adonan. Yang dua bagian diberi pewarna kuning. Dan yang satunya diberi pasta cokelat. Aduk rata.
- Tuangkan adonan ke loyang yang sudah diolesi dengan margarin, atau alasi dengan baking paper.
- Kemudian panaskan oven selama 15 menit, lalu panggang kue dengan suhu 150-170 derajat Celcius selama 30 menit.
- Sesuaikan oven masing-masing.
- Setelah matang, keluarkan dari oven, lalu keluarkan dari loyang kemudian dinginkan.
- Lalu untuk menempelkan menjadi berlapis, olesi dengan selai, lalu tumpuk dengan bolu warna lainnya.
- Kemudian potong-potong dan sajikan.
- Kue Lapis Surabaya siap disajikan!
Baca Juga: Sungai dan Gorong-gorong Meluap, Jalan Geopark Ciletuh Sukabumi Terendam Banjir
Ciri Khas Lapis Surabaya
- Lapisan Tiga Warna
Kue Lapis Surabaya biasanya terdiri dua lapisan kuning dan satu lapisan cokelat.
- Tekstur Lembut
Kue Lapis Surabaya dibuat dengan banyak kuning telur, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan lembap.
- Rasa Manis Legit
Kombinasi rasa dari mentega, telur, dan selai (biasanya selai stroberi atau nanas sebagai perekat antar lapisan
Editor : Nida Salma