SUKABUMIUPDATE.com -Sponge cake adalah kue yang memiliki tekstur lembut, ringan, dan empuk seperti spons. Kue ini biasanya dibuat dari bahan-bahan dasar seperti telur, gula, tepung, dan kadang-kadang mentega atau minyak.
Sponge cake mengandalkan pengocokan telur dan gula hingga mengembang untuk menciptakan struktur yang airy tanpa menggunakan banyak bahan pengembang seperti baking powder atau baking soda.
Kue Sponge sering digunakan sebagai dasar untuk berbagai jenis kue lain, seperti kue ulang tahun, kue lapis, atau trifle, karena mudah menyerap sirup dan lapisan rasa lainnya.
Baca Juga: Ikan Goreng Terakhir, Cerita Samson Simpenan Pamit ke Masjid dan Titip Anak Berusia 2 Tahun
Sponge cake juga dikenal dalam berbagai versi tradisional di berbagai budaya, misalnya chiffon cake, Victoria sponge, atau genoise. Berikut Resep Membuat Sponge Cake, seperti dikutip dari Cookpad:
Resep Sponge Cake
- Waktu memasak: 60 menit
Bahan-bahan
- 1 loyang
- 200 gram Tepung terigu
- 180 Gram gula halus
- 30 gram SP
- 4 butir telur utuh
- 4 butir putih telur
- 200 gram margarin, cairkan
Cara Membuat Sponge Cake
- Panaskan oven dengan suhu 200 dc api atas bawah. Sementara itu masukkan telur utuh dan putih telur sesuai resep ke dalam wadah.
- Masukkan SP.
- Masukkan terigu dan gula halus dan Mixer hingga kental.
- Kemudian masukkan margarin. Jangan lupa oles loyang dengan margarin dan tabur tepung tipis untuk memudahkan di ambil saat matang nanti.
- Aduk rata hingga tidak ada endapan margarin di dasar wadah.
- Aduk balik dengan spatula dan tuang ke loyang.
- Hentakkan pelan agar tidak ada rongga di dasar loyang. Ratakan.
- Oven dengan suhu 150 dan api bawah selama 35 menit. Lanjut api atas bawah selama 15 menit.
- Tes tusuk dengan lidi. Jika sudah kering adonan artinya matang. Angkat dan segera keluarkan dari loyang.
- Tunggu agak dingin.
- Sponge Cake siap disajikan dan potong sesuai selera!
Sumber: Cookpad
Baca Juga: Mengenal Maskne: Ketahui Penyebab dan 7 Masalah Kulit Akibat Penggunaan Masker
Editor : Nida Salma