SUKABUMIUPDATE.com - Ketupat merupakan makanan tradisional yang dibuat dari beras, dibungkus dengan daun kelapa muda yang dianyam terlebih dahulu. Beras yang sudah dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda atau dikenal dengan sebutan "Janur" dalam bahasa Jawa kemudian harus direbus terlebih dahulu.
Cara membuat ketupat ini prosesnya cukup lama, sekitar tiga sampai empat jam bahkan bisa lebih. Setelah Ketupat dibuat, biasanya masyarakat akan berbagi dengan tetangga/keluarga/kerabat sebagai simbol kebersamaan.
Ketupat sangat erat kaitannya dengan tradisi perayaan dan pesta Idulfitri. Hampir setiap rumah di jaman dulu akan sibuk menenun daun kelapa muda menjadi ketupat.
Baca Juga: Sebut Perang Bubat Sunda, Sejarah Ekspansi Kerajaan Majapahit di Jawa Barat
Berikut Resep Membuat Ketupat, Makanan Pokok untuk Sajian Lebaran Idulfitri, dikutip dari masakapahariini.com!
Resep Ketupat Idulfitri
Ketupat, Makanan Pokok Khas Lebaran Idulfitri. Foto: YouTube/@CRCOOK
- Hasil Recook: 6 Porsi
Bahan
- 500g beras
- 8 buah wadah ketupat janur kuning kosong
- air, untuk merebus
- 1 sdm kaldu rasa ayam
Cara Membuat Ketupat Idulfitri
- Cuci bersih beras, rendam selama 2 jam. Sisihkan.
- Siapkan panci besar atau panci sup yang sudah diisi dengan air yang volumenya cukup untuk merendam ketupat.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan Royco Kaldu Ayam, aduk. Sisihkan.
- Masukkan beras lewat salah satu lubang di ujung bagian rangka hingga memenuhi 2/3 bagian wadah ketupat. Tutup kembali.
- Masukkan ke dalam air mendidih, tutup panci.
- Masak ketupat di atas api sedang hingga matang selama 3-4 jam. Angkat.
- Tiriskan ketupat.
- Sajikan Ketupat Idulfitri ini dengan opor ayam atau rendang sapi.
Sumber: Masak Apa Hari Ini
Editor : Nida Salma