SUKABUMIUPDATE.com – Ubi ungu bisa menjadi pilihan makanan sehat untuk anak usia 1 tahun. Rasanya yang manis alami, teksturnya lembut, serta warnanya yang menarik membuat bahan pangan ini mudah diterima oleh Si Kecil.
Tak hanya lezat, ubi ungu juga mengandung berbagai nutrisi penting yang berperan dalam mendukung tumbuh kembang anak di masa awal kehidupannya.
Sebagai sumber karbohidrat kompleks, ubi ungu mampu memberikan energi yang bertahan lebih lama dibandingkan karbohidrat sederhana. Selain itu, ubi ungu kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, serta antosianin, yaitu antioksidan alami yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kandungan nutrisi tersebut berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh, kesehatan pencernaan, serta mendukung fungsi penglihatan anak.
Baca Juga: Jarang Disadari, Ini 7 Manfaat Jamur Tiram bagi Tubuh
Memasuki usia 1 tahun, anak sudah mulai diperkenalkan dengan menu keluarga. Tekstur makanan pun tidak perlu terlalu halus, selama masih mudah dikunyah dan ditelan. Ubi ungu menjadi salah satu bahan yang fleksibel karena dapat diolah menjadi berbagai menu, baik sebagai makanan utama maupun camilan sehat.
Ide Olahan Ubi Ungu untuk Anak 1 Tahun
Berikut beberapa kreasi olahan ubi ungu yang bisa dijadikan variasi menu harian anak:
1. Puree ubi ungu lembut
Puree ubi ungu cocok untuk anak yang masih belajar mengunyah. Ubi dikukus hingga empuk lalu dihaluskan dengan air matang, ASI, atau susu khusus anak. Teksturnya lembut dan mudah dicerna.
2. Pancake ubi ungu empuk
Ubi ungu kukus yang dihaluskan dapat dicampur dengan tepung terigu, telur, dan susu. Pancake dimasak di teflon tanpa banyak minyak hingga matang. Menu ini cocok sebagai camilan sore yang mengenyangkan.
3. Puding ubi ungu sehat
Puding dari ubi ungu dapat dibuat dengan tambahan agar-agar plain dan susu. Teksturnya lembut, rasanya ringan, serta kaya serat yang baik untuk pencernaan anak.
4. Bola-bola ubi ungu
Olahan ini cocok sebagai finger food. Ubi ungu dihaluskan, dibentuk bulat kecil, lalu dikukus kembali. Agar lebih menarik, bola-bola bisa diisi keju parut secukupnya.
Baca Juga: Cerita Pilu Kiki, Rumah Warisan Orang Tuanya Hanyut Diterjang Banjir Sungai Cimerang
5. Klepon ubi ungu versi anak
Klepon ubi ungu dibuat dari campuran ubi halus dan tepung ketan. Isinya dapat disesuaikan, seperti kelapa kukus tanpa gula. Sajikan dalam ukuran kecil agar aman dikonsumsi anak.
6. Bolu kukus ubi ungu
Bolu kukus berbahan ubi ungu memiliki tekstur lembut dan aroma alami. Proses kukus membuat kue lebih aman untuk anak karena minim minyak dan tidak terlalu kering.
7. Es krim ubi ungu rumahan
Ubi ungu yang dihaluskan dapat dicampur susu dan sedikit madu untuk anak di atas 1 tahun. Setelah dibekukan, es krim ini bisa menjadi camilan segar yang membantu menambah asupan energi.
Mengenalkan variasi menu dari ubi ungu tidak hanya membantu memenuhi kebutuhan nutrisi, tetapi juga membiasakan anak mengenal rasa dan warna alami makanan. Kebiasaan ini dapat menjadi fondasi pola makan sehat hingga anak tumbuh besar.
Sumber: alodokter
Editor : Emi Amelia