SUKABUMIUPDATE.com - Saat Hari Raya Idul Fitri seluruh keluarga akan berkumpul di rumah dan pastinya akan ada berbagai macam makanan serta kue untuk disantap bersama-sama nanti.
Nah, biar kumpul-kumpul terasa lengkap coba membuat hidangan beda dari biasanya, yaitu Es Teler Cake Dessert Box yang memiliki cita rasa manis dengan tekstur lembut yang bakal disukai keluarga saat lebaran, terutama anak-anak.
Pasti bakal bikin acara kumpul keluarga lebih nikmat karena ada Es Teler Cake Dessert Box. Untuk membuatnya cukup mudah sehingga bisa disajikan ketika lebaran nanti. Selain itu, hidangan ini juga bisa dibikin sebagai takjil Ramadan.
Baca Juga: Resep Kue Semprit Keju Renyah dan Gurih, Cocok untuk Sajian Lebaran
Daripada penasaran berikut adalah resep Es Teler Cake Dessert Box ala chef Devina Hermawan.
Resep Es Teler Cake Dessert Box
Bahan chiffon cake:
6 butir kuning telur
65 ml minyak
100 ml jus pandan
30 ml santan Kara
½ sdt garam
130 gr tepung terigu protein rendah
6 gr baking powder
½ sdt perisa pandan
6 butir putih telur
100 gr gula pasir
½ sdt cream of tartar / 1 sdt perasan lemon
Bahan santan cream:
300 ml whipping cream
100 ml santan Kara
50 gr kental manis
¼ sdt garam
Bahan avocado cream:
350 gr alpukat
60 gr kental manis
Pelengkap:
nangka, potong kotak kecil
kelapa muda, potong memanjang
Baca Juga: Resep Chicken Shrimp Roll, Menu Gurih Lezat untuk Buka Puasa Ramadan
Cara membuat Es Teler Cake Dessert Box:
1. Di dalam mangkuk campurkan kuning telur, jus pandan, minyak, santan, garam, tepung terigu dan baking powder sambil disaring, aduk dengan ballon whisk
2. Masukkan perisa pandan, aduk rata
3. Di dalam mangkuk lain masukkan putih telur, gula pasir dan cream of tartar, kocok dengan mixer hingga membentuk paruh burung
4. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, aduk perlahan
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper. Ketuk-ketuk loyang dan panggang di suhu 150 derajat selama 30 menit
6. Masukkan alpukat dan kental manis ke dalam blender, haluskan hingga menyatu dan masukkan ke dalam plastik segitiga
7. Di dalam mangkuk, campurkan whipping cream, santan dan garam, kocok hingga set lalu masukkan kental manis, kocok sesaat hingga menyatu
8. Masukkan santan cream ke dalam plastik segitiga dan simpan di dalam kulkas
9. Potong cake sesuai ukuran dessert box yang akan digunakan
10. Susun chiffon cake, santan cream, nangka, kelapa muda, santan cream, avocado cream, chiffon cake, santan cream, avocado cream, santan cream, nangka dan kelapa muda. Simpan di dalam kulkas sebelum disajikan
11. Es teler dessert box siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati