SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi bingung mencari ide kue untuk hampers atau keluarga saat kumpul di Hari Raya Idul Fitri nanti. Nah, bisa coba membuat Fudgy Brownie Bite di rumah.
Fudgy Brownie Bite memiliki cita rasa manis yang menggiurkan. Tak hanya itu, tekstur lembut begitu menggoda. Apalagi bentuk dari kue satu ini kecil sehingga bisa dimakan dalam satu kali suapan saja.
Pastinya Fudgy Brownie Bite bakal disukai anak-anak saat kumpul lebaran nanti. Jadi, cocok banget menjadikan kue manis satu ini sebagai hampers atau makanan ringan untuk keluarga saat berkumpul.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Khas Lamongan, Hidangan Gurih Menyegarkan untuk Buka Puasa
Daripada penasaran berikut resep Fudgy Brownie Bite ala chef Devina Hermawan
Resep Fudgy Brownie Bite
Bahan A:
260 gr Marvel Dark Compound Chocolate Buttons
50 gr mentega tawar
50 gr dutch butter / margarin
50 gr minyak
Bahan B:
120 gr dark brown sugar
120 gr gula pasir
200 gr telur
6 gr garam
2 gr espresso
1 sdm air hangat
1 sdm perisa vanila
Bahan C:
100 gr tepung terigu protein sedang
5 gr bubuk cokelat
Bahan D (topping):
50 gr Marvel Chocolate Chips (masing-masing loyang)
Garam laut kasar
Baca Juga: Resep Es Teler Cake Dessert Box, Hidangan Manis untuk Keluarga Saat Lebaran
Langkah Fudgy Brownie Bite:
1. Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius lalu siapkan loyang ukuran 30 cm x 10 cm, oles minyak alasi dengan baking paper
2. Di dalam wajan, campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak, lelehkan di api kecil lalu tuang ke dalam Marvel Dark Compound Chocolate Buttons, aduk rata hingga cokelat meleleh
3. Di dalam mangkuk campurkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, dan garam
4. Larutkan kopi dengan air hangat lalu gabung ke dalam mangkuk, kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit
5. Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil disaring, aduk sesaat lalu tuang lelehan cokelat, aduk dengan spatula hingga rata
6. Bagi dua adonan lalu tuang ke dalam loyang
7. Taburkan Marvel Chocolate Chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut
8. Panggang di suhu 190 derajat selama 10 menit lalu turunkan di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit
9. Angkat brownies dan tunggu dingin atau hangat kuku kemudian potong kecil menjadi beberapa bagian
10. Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Panggang Kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat celcius
11. Keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin
12. Fudgy brownie bites siap dihidangkan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati