SUKABUMIUPDATE.com - Lebaran identik dengan menu yang berbahan daging, tapi kalau mau bikin berbeda dari biasanya dapat coba membuat Semur Daging Sapi Panggang di rumah nanti.
Semur Daging Sapi Panggang memiliki cita rasa gurih dari bumbu yang meresap serta dagingnya empuk sehingga mudah dikunyah. Jadi, cocok sebagai menu lebaran saat kumpul bersama keluarga nanti.
Pastinya bakal bikin lebaran juga terasa spesial dengan ada menu Semur Daging Sapi Panggang yang berbeda dari biasanya. Nah, buat yang penasaran yuk coba menu satu ini di rumah.
Baca Juga: Resep Bolu Bakar Keju Premium, Hidangan Lembut dan Wangi Untuk Lebaran
Berikut resep Semur Daging Sapi Panggang ala chef Devina Hermawan
Resep Semur Daging Sapi Panggang
Bahan:
2 kg daging sapi brisket
700 ml air
½ sdm garam
2 sdt kaldu jamur
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdm gula kelapa
2 lembar bay leaf
4 butir cengkih
Bahan bumbu halus:
3 buah tomat merah
8 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 buah pala
3 cm jahe
3 butir kemiri
½ sdt lada putih butir
30 ml minyak
Bahan semur panggang:
1 buah bawang bombai
1 sdm mentega tawar
1 sdm madu
1 sdm kecap manis
Pelengkap:
nasi putih
bawang merah goreng
Baca Juga: Resep Palm Sugar Cheese Cookies, Ide Kue Renyah Gurih untuk Lebaran
Cara membuat Semur Daging Sapi Panggang:
1. Didihkan air kemudian rebus daging selama 15 menit
2. Potong pala, geprek kemiri dan iris jahe. Di dalam blender, masukkan tomat merah yang dibelah dua, pala, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, lada putih butir dan minyak, haluskan
3. Tiriskan daging lalu potong memanjang memutus serat
4. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan bay leaf dan cengkih, tumis hingga mengeluarkan minyak
5. Masukkan daging, air, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur dan garam. Presto selama 20 menit
6. Masukkan gula kelapa, masak hingga sedikit menyusut
7. Iris bawang bombai kemudian panaskan wajan, masukkan mentega, bawang bombai, daging dan sedikit kuah, masak hingga menyusut lalu masukkan madu dan kecap manis, masak sesaat
8. Semur panggang siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati