SUKABUMIUPDATE.com - Hidangan dengan menggunakan ayam sebagai bahan utama memang tidak ada matinya. Selalu muncul ide-ide menarik yang bikin penasaran, salah satunya Ayam Goreng Kailan Krispi.
Karena Ayam Goreng Kailan Krispi memiliki rasa gurih dan empuk dari dagingnya yang bikin penasaran. Ditambah dengan kegaringan di bagian luar begitu menggoda untuk dicicipi.
Jadi, cocok banget kalau Ayam Goreng Kailan Krispi dijadikan menu untuk keluarga di rumah. Apalagi rasanya bakal lebih enak kalau disantap bersama dengan nasi hangat. Yuk, coba bikin.
Baca Juga: Resep Oseng Tahu Telur Kucai, Hidangan Simple yang Gurih untuk Sarapan
Berikut resep membuat Ayam Goreng Kailan Krispi ala Chef Devina Hermawan
Resep Ayam Goreng Kailan Krispi
Bahan marinasi ayam:
- 350 gr paha ayam filet
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt jahe
- 1 buah jeruk nipis
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt merica
- ½ sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm tapioka
- 1 sdm tepung terigu protein sedang
Pelapis kering:
- tapioka
Bahan kailan krispi:
- 100 gr kailan
- 45 gr bawang putih
- 8 buah cabai rawit merah
- ½ sdt penyedap
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdm gula pasir
- 2 sdm minyak
Pelengkap:
- nasi putih
Baca Juga: Resep Mie Setan, Hidangan Pedas Gurih yang Cocok Jadi Teman di Akhir Pekan
Cara membuat Ayam Goreng Kailan Krispi:
1. Potong-potong ayam lalu marinasi dengan bawang putih parut, jahe parut, perasan jeruk nipis, baking soda, garam, kaldu jamur, merica, dan kecap asin, aduk rata
2. Masukkan gula pasir, tapioka, dan tepung terigu, aduk hingga rata. Diamkan selama 15-30 menit di suhu ruang atau 2 jam di dalam kulkas
3. Iris kailan dan cabai rawit merah
4. Balurkan ayam ke dalam tepung tapioka. Goreng ayam di api besar hingga matang, tiriskan kemudian goreng kailan beberapa saat, tiriskan
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih di api sedang kecil hingga wangi lalu masukkan cabai rawit merah, tumis sesaat
6. Masukkan kailan krispi, penyedap, kaldu jamur, gula pasir dan ayam yang sudah digoreng, aduk rata
7. Ayam goreng kailan krispi siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati