SUKABUMIUPDATE.com - Sup Iga Sapi Kuah Bening adalah hidangan yang cocok banget dimakan sama keluarga di akhir pekan saat kumpul di rumah. Apalagi saat ini sedang musim hujan jadi butuh makanan hangat.
Selain itu, Sup Iga Sapi Kuah Bening merupakan makanan Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat. Karena memiliki cita rasa gurih serta rempah-rempah yang terasa komplit di lidah. Lebih enak kalau ditambahkan sambal jadi ada sensasi pedasnya.
Sup Iga Sapi Kuah Bening juga semakin enak disantap dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Jadi, cocok banget buat hidangan keluarga di rumah saat musim hujan. Karena menghangatkan sekaligus mengenyangkan.
Baca Juga: Resep Bola Ayam Jepang, Hidangan Juicy Smokey yang Bakal Disukai Anak-Anak
Berikut resep Sup Iga Sapi Kuah Bening ala chef Devina Hermawan
Resep Sup Iga Sapi Kuah Bening
Bahan:
1,5 kg iga sapi
1 sdt garam
3 lembar daun salam
1 liter air
4 cm jahe
Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cm jahe
½ sdt lada putih
¾ butir pala
4 butir cengkih
3 butir kapulaga
3,3 liter air
1 ½ sdm garam
1 sdm kaldu jamur / penyedap
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 batang daun bawang, potong
5 batang seledri, potong
1 buah tomat merah
Pelengkap:
2 buah kentang
3 buah wortel
2 sdm bawang goreng
Tomat merah
Sambal rawit hijau
Jeruk nipis
Baca Juga: Resep Mie Ayam Rica, Hidangan Gurih Pedas Untuk Keluarga yang Bikin Ketagihan
Langkah membuat Sup Iga Sapi Kuah Bening:
1. Didihkan air, masukan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam kedalam presto. Masak di api besar selama 10 menit, lalu kecilkan api masak selama 20 menit. Diamkan daging dalam presto tanpa membuka tutup
2. Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel.
3. Didihkan kembali air di panci yang berbeda.
4. Masukan iga, bawang putih, jahe, bawang merah dan tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk.
5. Masukan kentang dan wortel. Masak selama 20 menit
6. Masukkan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit
7. Sup iga sapi siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati