SUKABUMIUPDATE.com - Mie Tek-Tek merupakan kuliner kali lima favorit banyak orang. Bahkan, yang menjual hidangan ini pasti bakal antri untuk membeli dan mencicipinya.
Karena Mie Tek-Tek punya cita rasa manis, gurih, dan pedas yang begitu menggoda serta nikmat. Ditambah dengan topping sayuran dan bakso yang membuat rasa hidangan satu ini semakin enak.
Ternyata untuk membuat Mie Tek-Tek di rumah cukup mudah dan bisa menjadi ide makanan yang disajikan buat keluarga ketika sedang kumpul saat akhir pekan. Daripada penasaran yuk coba bikin.
Baca Juga: Resep Udang Saus Balado, Pedas, Gurih, dan Wangi yang Bikin Ketagihan
Berikut resep Mie Tek-Tek ala chef Devina Hermawan
Resep Mie Tek-Tek
Bahan:
150 gr mie basah (berat sebelum direbus)
3 batang caisim, potong
3 lembar kol, potong
1 batang daun bawang, potong
1 batang seledri, potong
5 buah cabai rawit, cincang
3 buah bakso sapi, iris
2 butir telur
Bumbu:
3 siung bawang putih, parut
3 siung bawang merah, iris
1 butir kemiri
2 gr terasi
2-3 sdm kecap manis
2 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
½ sdm saus sambal
¼ sdt merica
½ sdm gula
1 sdt penyedap / kaldu bubuk
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Baca Juga: Resep Risoles Ragout Ayam, Camilan Garing Lumer yang Menggiurkan
Langkah Membuat Mie Tek Tek:
1. Rebus mie hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir dan tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata dan sisihkan
2. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan sedikit minyak hingga halus
3. Tumis bumbu hingga matang lalu sisihkan ke pinggir wajan
4. Tambahkan sedikit minyak lalu masukkan telur kemudian aduk rata
5. Masukkan bakso dan daun bawang bagian putih kemudian tumis hingga wangi
6. Tambahkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram lalu masukkan mie kemudian aduk rata
7. Bumbui dengan merica, gula, dan penyedap / kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak dengan api besar
8. Masukkan sayuran, bisa ditambahkan sedikit air jika terlalu kering lalu matikan api
9. Sajikan mie goreng tek-tek dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati