SUKABUMIUPDATE.com - Cinnamon Roll merupakan kue berbahan dasar kayu manis yang memiliki tekstur renyah di luar, tapi lembut di dalam dan mungkin cocok dijadikan camilan untuk keluarga di rumah ketika kumpul di akhir pekan.
Cinnamon Roll bercita rasa manis yang begitu menggoda dan paling enak kalau disajikan dalam keadaan hangat biar kerenyahan masih terasa. Dijamin bakal bikin ketagihan dan ingin menambah.
Jadi, cocok banget kalau Cinnamon Roll dijadikan sebagai menu camilan untuk keluarga dirumah dan pastinya bakal disukai sama anak-anak. Daripada penasaran yuk coba membuatnya.
Baca Juga: Resep Mie Tek-Tek, Makanan Favorit Untuk Keluarga di Akhir Pekan
Berikut adalah resep Cinnamon Roll ala chef Devina Hermawan
Resep Cinnamon Roll
Bahan adonan:
250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr gula pasir
30 gr brown sugar
3 gr garam
50 gr mentega cair
7 gr ragi
180 ml susu cair
1 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
Bahan filling:
75 gr mentega
125 gr brown sugar
1 sdm kayu manis bubuk
1 sdm maizena
1 sdt garam
Bahan frosting:
100 gr cream cheese
40 gr gula halus
1 sdt ekstrak vanila
3 sdm susu cair
Baca Juga: Resep Udang Saus Balado, Pedas, Gurih, dan Wangi yang Bikin Ketagihan
Langkah membuat Cinnamon Roll:
1. Masukkan semua bahan untuk adonan ke dalam mixer, aduk dengan kecepatan sedang hingga kalis
2. Pindahkan adonan ke atas permukaan talenan yang sudah dilumuri dengan minyak
3. Tutup adonan dengan mangkuk, diamkan selama 20-30 menit
4. Kempeskan adonan, pipihkan menggunakan rolling pin dengan ketebalan ½ cm
5. Buat filling. Campurkan mentega, maizena, garam, dan bubuk kayu manis, aduk rata
6. Olesi permukaan adonan dengan campuran mentega, lalu taburi dengan brown sugar hingga rata
7. Gulung adonan, lalu potong-potong menjadi 12 bagian sama besar
8. Susun di atas loyang yang sudah dilumuri mentega. Tutupi dengan lap bersih dan diamkan hingga adonan mengembang 30-50% kurang lebih 15-20 menit
9. Panaskan oven 180°C. Setelah mengembang, panggang selama 20-25 menit
10. Buat frosting. Campurkan cream cheese, gula halus, ekstrak vanila, dan susu cair. Aduk rata lalu masukkan ke dalam piping bag
11. Keluarkan cinnamon roll dari loyang, dinginkan di atas cooling rack agar tekstur tetap krispi
12. Beri frosting di atasnya, Cinnamon Roll siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati