SUKABUMIUPDATE.com - Sushi adalah makanan khas Jepang yang sangat disukai banyak orang. Meski terlihat sederhana, tapi hidangan satu ini selalu disajikan dengan berbagai varian topping, saus, dan isian, salah satunya Volcano Sushi.
Volcano Sushi adalah salah satu varian dari makanan khas Jepang yang memiliki rasa gurih, asam, manis, dan pedas serta tekstur lembut, pastinya bakal bikin penasaran untuk mencicipinya.
Apalagi kalau sudah masuk ke mulut bakal lumer dan bikin ketagihan. Nah, cocok banget menjadikan Volcano Sushi sebagai teman akhir pekan ketika kumpul bersama keluarga maupun teman, karena untuk membuatnya cukup mudah.
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang Tepung Beras, Cocok Jadi Teman Menghabiskan Akhir Pekan
Daripada penasaran, berikut adalah resep Volcano Sushi ala chef Devina Hermawan
Resep Volcano Sushi
Bahan nasi sushi:
375 ml beras
450 ml air
Bahan cuka sushi:
3 sdm cuka beras
2 sdm air panas
2 sdm gula pasir
⅓ sdt garam
Bahan katsu sosis salmon:
Cedea Premium Sosis Salmon
1 butir telur
3 sdm tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
⅛ sdt merica
Tepung roti putih
Timun kyuri
Tepung terigu protein sedang untuk pelapis
Topping volcano:
Cedea Premium Sosis Salmon
½ buah bawang bombai
1 batang daun bawang
5 buah cabai rawit merah
2 sdm mentega tawar
1 sdm minyak
Bahan saus volcano:
8 sdm mayones
2 sdm saus sambal
½ sdm perasan jeruk nipis
3-4 sdm air
2 siung bawang putih
Lainnya:
Nori sushi
Wijen sangrai
Tobiko
Baca Juga: Resep Sayap Ayam Goreng Terasi Khas Singapura, Hidangan Wangi Renyah yang Menggoda
Langkah Membuat Volcano Sushi:
1. Cuci bersih beras lalu rendam dengan air selama 30 menit kemudian masak dengan rice cooker hingga matang
2. Campurkan air panas dan gula pasir, aduk hingga larut lalu masukkan cuka dan garam, aduk rata
3. Belah dua Cedea Premium Sosis Salmon lalu di dalam mangkuk kocok telur dengan garam, merica, dan tepung terigu, aduk rata
4. Balurkan Cedea Premium Sosis Salmon ke dalam tepung terigu lalu ke dalam campuran telur kemudian ke dalam tepung roti
5. Panaskan minyak, goreng di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan
6. Belah empat timun, buang bijinya kemudian potong-potong sesuai selera
7. Campurkan mayones dengan saus sambal, aduk rata kemudian masukkan bawang putih halus dan perasan jeruk nipis, aduk rata
8. Tambahkan sedikit air, aduk rata
9. Iris korek api Cedea Premium Sosis Salmon, daun bawang, cincang bawang bombai, dan iris cabai rawit
10. Panaskan minyak dan mentega, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan daun bawang, cabai rawit, dan Cedea Premium Sosis Salmon, masak sesaat, sisihkan
11. Aduk nasi lalu masukkan cuka sushi ke dalam nasi, aduk rata. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan kain
12. Bungkus makisu dengan cling wrap kemudian belah dua nori, simpan di atas makisu
13. Masukkan nasi sushi, ratakan dan taburkan wijen kemudian balikkan
14. Belah dua sosis katsu, susun ke dalam nasi beserta timun kemudian roll. Diamkan 3 menit
15. Potong-potong sushi, beri topping dan saus volcano di atasnya kemudian torch. Masukkan topping tobiko di atas sushi
16. Volcano sushi siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati