SUKABUMIUPDATE.com - Shihlin adalah makanan khas Taiwan yang terkenal di Indonesia dan menjadi favorit banyak orang, karena rasanya pedas gurih serta renyah di bagian luar.
Selain itu, Shihlin punya tekstur daging ayam yang lembut dan empuk, sehingga mudah untuk dikunyah. Ternyata makanan satu ini juga bisa dibikin di rumah sebagai camilan ketika menghabiskan waktu.
Sebut saja Crispy Chicken Taiwan untuk Shihlin ala rumahan yang dapat dicoba nanti. Untuk membuatnya cukup mudah dan bahan yang diperlukan bisa ditemukan. Jadi, yuk coba buat di rumah.
Baca Juga: Resep Nasi Telur Hong Kong, Ide Sarapan Praktis yang Mengenyangkan
Berikut resep Crispy Chicken Taiwan ala Shihlin dari chef Devina Hermawan
Resep Crispy Chicken Taiwan
Bahan:
1 pasang dada ayam
1 sdt bubuk ngo hiong
2 sdt bawang putih
2 sdt chicken powder / kaldu ayam (menggunakan merk knorr)
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
Air secukupnya
1 butir telur
Bahan tepung pelapis:
Tepung tapioka
Air
Bahan taburan:
Bubuk ngo hiong dan chicken powder (perbandingannya 1:3)
Chili powder sesuai selera
Baca Juga: Resep Tempe Lada Hitam, Hidangan Praktis, Pedas, dan Gurih, yang Bikin Ketagihan
Langkah membuat Crispy Chicken Taiwan:
1. Fillet dada ayam
2. Masukkan bawang putih, chicken powder, ngo hiong, garam, lada, tepung terigu, tepung maizena, dan air. Campur hingga merata
3. Bungkus dengan plastic wrap dan diamkan sekitar 30-120 menit
4. Masukkan telur, aduk hingga merata
5. Lumuri ayam dengan tepung pelapis (krispi) hingga merata
6. Goreng hingga kering
7. Taburi dengan bumbu pedas
8. Siap disajikan
Langkah membuat tepung pelapis (krispi):
1. Masukkan tepung tapioka
2. Tambahkan air hingga tekstur tepung menjadi padat dan tidak berair
3. Hancurkan tepung menggunakan garpu
4. Pertama, saring menggunakan saringan kasar
5. Kedua, saring menggunakan saringan halus
6. Panggang di oven dengan suhu 100 derajat selama 12-15 menit
7. Tepung siap digunakan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati