SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Asam Manis Pedas dapat menjadi insprasi menu untuk makan bersama keluarga di rumah setelah seharian melakukan aktivitas. Karena menghabiskan waktu di meja makan ditemani berbagai hidangan membuat suasana nikmat.
Apalagi kalau yang disajikan adalah Ayam Asam Manis Pedas. Hidangan yang memiliki perpaduan rasa begitu gurih dengan bumbu meresap sampai dalam begitu nikmat saat disantap, bahkan bisa sampai bikin ketagihan.
Selain itu, teksturnya yang lembut, empuk, dan juicy kian menambah kenikmatan Ayam Asam Manis Pedas. Lebih enak lagi kalau dimakan dengan nasi putih hangat. Jadi, yuk coba di rumah.
Baca Juga: Resep Crispy Chicken Taiwan ala Shihlin, Yuk Coba Bikin di Rumah
Berikut adalah resep Ayam Asam Manis Pedas ala chef Devina Hermawan
Resep Ayam Asam Manis Pedas
Bahan marinasi:
- 1 kg ayam broiler, potong 17 bagian
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 4 sdm maizena
- 2 sdm jeruk nipis
- 2 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
- 1 buah bawang bombai
- 1 batang daun bawang
- 1 buah timun
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah
- 2 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 80 ml minyak
- 300 ml air
Baca Juga: Resep Tempe Katsu, Hidangan Berbeda dari Biasanya yang Bikin Ketagihan
Langkah Membuat Ayam Asam Manis Pedas:
1. Marinasi ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, air jeruk nipis, dan maizena, aduk rata kemudian tambahkan minyak wijen, aduk kembali. Diamkan selama satu jam
2. Cincang bawang putih, iris bawang merah, bawang bombai, daun bawang, cabai merah, cabai rawit, dan kupas timun lalu potong miring
3. Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga kecokelatan di kedua belah sisi, sisihkan
4. Sisihkan sebagian minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan air, margarin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit merah, dan ayam, masak hingga mengental
5. Masukkan daun bawang dan timun, masak sesaat
6. Ayam asam manis pedas siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati