SUKABUMIUPDATE.com - Jjampong adalah mie kuah pedas dari Korea Selatan yang populer di Indonesia. Bahkan, hampir restoran maupun tempat makan bertemu korea menyajikan hidangan satu ini.
Jjampong bisa menjadi favorit karena memiliki cita rasa pedas asam yang begitu menggiurkan dan bikin selera makan tergugah. Nah, cocok banget jadi makanan saat hujan dan cuaca dingin ditambah libur panjang.
Selain rasanya, hidangan ini terasa spesial karena di dalamnya terdapat udang, cumi, dan daging sapi iris yang membuat cita rasa komplit. Pastinya bakal bikin ketagihan begitu sudah mencicipinya.
Ternyata untuk membuat hidangan asal Korea Selatan ini cukup mudah dan bisa dibuat di rumah. Karena bahan yang diperlukan dapat ditemukan di supermarket. Jadi, yuk coba bikin Jjampong.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Chili Oil, Pedasnya Menggugah Selera di Musim Hujan
Berikut resep membuat Jjampong ala chef Devina Hermawan
Resep Jjampong
Bahan:
2 porsi mie
Kaldu:
200 gr kulit dan kepala udang
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt merica putih utuh
1 liter air
Isian:
1 ekor cumi
6 ekor udang
50 gr daging sapi iris
5 lembar sawi putih, iris
1 wortel, iris
2 batang daun bawang, iris
1 siung bawang bombai, iris
6 jamur champignon, belah dua
Bumbu kuah:
3 siung bawang putih halus
1 sdm cabai bubuk
1 sdm saus sambal
1 sdt kaldu ayam
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
1 liter air
Gula, garam sesuai selera
Garnish:
Cabai hijau, iris
Daun bawang, iris
Kimchi
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis Pedas, Hidangan untuk Keluarga yang Nikmat
Langkah Membuat Jjampong:
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan udang, bawang putih,bawang merah dan merica putih kemudian goreng hingga kering dan minyak berubah warna menjadi merah kemudian tambahkan air
2. Blender kaldu udang hingga halus, saring
3. Tumis bawang putih halus dan bawang bombay dengan sedikit minyak, tambahkan wortel, air dan kaldu
4. Masukkan kecap ikan, kecap asin, bubuk cabai kemudian aduk rata
5. Bersihkan cumi kemudian belah dan iris serong jangan sampai putus, lalu potong kotak
6. Masukkan udang, cumi, daging sapi dan sayuran ke dalam kuah kemudian bumbui dengan gula dan garam, masak hingga mendidih dan semua isian matang
7. Didihkan air kemudian rebus mie 2-3 menit tergantung ketebalan mie
8. Letakkan mie kedalam mangkuk, siram dengan kuah beserta toppingnya dan hidangkan dengan irisan cabai hijau, irisan daun bawang dan kimchi sebagai pelengkap
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati