SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi bingung mau bikin hidangan yang mudah, simple, dan praktis untuk sarapan pagi maupun bekal. Nah, bisa coba membuat Telur Dadar Terong.
Telur Dadar Terong adalah hidangan ekonomis yang rasanya spesial dan gurih nikmat. Apalagi kalau dimakannya dengan nasi putih hangat, pastinya bakal bikin ketagihan.
Jadi, cocok banget kalau Telur Dadar Terong menjadi menu untuk sarapan pagi atau bekal, karena bisa bikin kenyang. Nah, daripada penasaran yuk coba membuat hidangan satu ini di rumah.
Baca Juga: Resep Bakmi Ayam Jamur dan Pangsit Goreng, Cocok Buat Menemani Akhir Pekan
Berikut adalah resep Telur Dadar Terong ala chef Devina Hermawan.
Resep Telur Dadar Terong
Bahan:
200 gr terong ungu
7 siung bawang merah
7 buah cabai rawit merah
3 butir telur
⅓ sdt garam
⅓ sdt kaldu jamur / penyedap
⅛ sdt merica
Pelengkap:
Nasi putih
Baca Juga: Resep Sop Sengkel, Kuah Segar dan Nikmat untuk Menu Hari Idul Adha
Langkah Membuat Telur Dadar Terong:
1. Kupas terong, belah 2 lalu potong-potong. rendam terong dengan air beberapa saat
2. Iris tebal bawang merah dan cabai rawit
3. Panaskan minyak, goreng terong hingga setengah matang lalu masukkan bawang merah, goreng sesaat, tiriskan
4. Di dalam mangkuk, masukan telur, garam, kaldu jamur, dan merica, aduk rata
5. Masukkan cabai rawit dan terong, aduk rata
6. Panaskan minyak, goreng telur hingga matang
7. Telur dadar terong siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati