SUKABUMIUPDATE.com - Chicken Teriyaki adalah menu yang cocok banget untuk menjadi hidangan saat keluarga sedang berkumpul di rumah sambil menghabiskan waktu di akhir pekan.
Karena hidangan ala Jepang satu ini memiliki cita rasa gurih manis menggiurkan. Apalagi tekstur dagingnya Chicken Teriyaki lembut, empuk, dan juicy bikin menggoda sampai ingin segera mencicipinya.
Lebih enak lagi disantap dengan nasi putih hangat dan sayuran. Jadi, cocok banget Chicken Teriyaki menjadi menu untuk keluarga di akhir pekan. Daripada penasaran yuk coba bikin.
Baca Juga: Resep Martabak Telur Daging Kecap, Ide Menu Enak dan Menarik buat Akhir Pekan
Berikut adalah resep membuat Chicken Teriyaki ala chef Devina Hermawan
Resep Chicken Teriyaki
Bahan:
3 ayam paha fillet dengan kulit
½ sdm maizena
10 sdm saus teriyaki
½ sdt garam
¼ sdt merica
Saus teriyaki:
1 sdm bawang putih parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
1 sdm jahe parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
60 ml kecap asin
5 sdm gula palem
120 ml air / kaldu
35 ml jus apel
Pelengkap:
1 sdm maizena
½ sdm mentega (opsional)
Lainnya:
6 buah putren, potong
12 buah buncis, potong
2 buah wortel, potong
2 siung bawang putih, iris
Gula, garam, merica secukupnya
3 porsi nasi putih
Baca Juga: Resep Ayam Kukus Oyong, Ide Baru dan Unik Hidangan untuk Keluarga
Langkah Membuat Chicken Teriyaki:
1. Untuk saus teriyaki, campurkan semua bahan hingga gula larut, sisihkan
2. Marinasi ayam dengan saus teriyaki, maizena, garam, dan merica lalu diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
3. Panaskan air untuk merebus lalu beri sedikit garam, rebus wortel 1-2 menit kemudian masukkan buncis dan putren lalu rebus semua hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir
4. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi, masukkan sayuran yang sudah direbus dan tambahkan sedikit air kemudian bumbui dengan gula, garam, dan merica, masak hingga air susut lalu sisihkan
5. Panaskan pan, pan seared ayam yang sudah dimarinasi (bagian kulit berada dibawah) dengan api sedang kemudian masak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan lalu masukkan air secukupnya, steam ayam hingga matang dan air susut, sisihkan dan potong-potong
6. Untuk sisa saus teriyaki, tuang ke dalam pan kemudian masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya lalu masak hingga mendidih dan masukkan mentega, aduk rata
7. Siapkan nasi putih di dalam piring, letakkan sayuran dan ayam kemudian siram dengan saus teriyaki
8. Ayam teriyaki siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati