SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Goreng memang selalu menjadi menu andalan untuk makan, sarapan di pagi hari, hingga bekal buat keluarga. Karena memasaknya mudah serta praktis, tapi rasanya enak.
Apalagi Ayam Goreng punya cita rasa gurih dari bumbu yang meresap ke dalam. Ditambah dengan tekstur dagingnya yang empuk, lembut, dan juicy, sehingga menjadikan hidangan sebagai favorit untuk makan.
Lebih enak lagi kalau dihidangkannya dengan nasi putih hangat dan sambal, pokoknya bakal bikin ketagihan, Jadi, memang gak salah kalau Ayam Goreng sering menjadi menu andalan di rumah.
Baca Juga: Resep Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-Colo, Menu Pedas Gurih untuk Teman Akhir Pekan
Daripada penasaran, berikut adalah resep membuat Ayam Goreng ala Chef Devina Hermawan.
Resep Ayam Goreng
Bahan:
- 1 ekor ayam negeri utuh
- 2 sdm cuka beras /1 sdm cuka meja
- 8 siung bawang putih halus
- 9 ½ sdm tepung tapioka
- 1-2 sdm kaldu ayam bubuk
Sambal tomat:
- 12 siung bawang merah, belah dua
- 2-3 buah tomat, potong
- 20 buah cabai rawit merah, belah dua
- 1 sdm gula
- ¾ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- Minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Mochi Daifuku, Ide Camilan Manis, Kenyal, dan Lembut
Langkah Membuat Ayam Goreng:
1. Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka, aduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 30 menit
2. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar dulu lalu api sedang-kecil hingga kecokelatan, tiriskan
3. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi dan lunak, pindahkan ke dalam ulekan, beri garam, gula, dan penyedap, haluskan
4. Di wajan yang sama, goreng tomat hingga lunak, lalu haluskan kembali bersama bawang merah dan cabai rawit, masak kembali hingga minyak keluar
5. Ayam goreng siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati