SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi bingung mau buat hidangan yang enak, mudah, praktis, tapi rasanya enak serta mengenyangkan. Nah, bisa coba membuat Terong Raos Khas Pandan Wangi
Terong Raos memiliki cita rasa manis, pedas, dan gurih yang begitu nikmat saat disantap. Selain itu, garing renyah di bagian luar serta tekstur lembut di dalam bakal menggugah selera makan dan pastinya bikin ketagihan.
Lebih enak lagi kalau dimakan dengan nasi putih hangat. Jadi, daripada bingung harus bikin apa di rumah nanti, nah coba saja membuat Terong Raos untuk menu makan.
Baca Juga: Resep Sapo Tahu Ayam Cincang, Ide Menu Sarapan dan Bekal yang Mudah
Berikut adalah resep Terong Raos ala chef Devina Hermawan
Resep Terong Raos
Bahan:
1-2 buah terong ungu (250 gram)
2 sdm minyak/margarin
7 pcs cumi asin, rendam air panas
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 batang daun bawang
4 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 buah jeruk limau (opsional)
Bahan lainnya:
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur/penyedap
Bahan adonan:
150 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung beras
½ sdm baking powder
¼ sdt garam
½ sdm kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
250 ml air
½ sdm cuka meja
Baca Juga: Resep Mie Pedas Korea, Pedas Gurih yang Cocok buat Teman Akhir Pekan
Cara membuat Terong Raos:
1. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk dan merica
2. Masukkan air secara perlahan sambil di aduk kemudian tambahkan cuka, aduk rata
3. Potong-potong terong kemudian masukkan ke dalam tepung basah, goreng terong hingga kecokelatan dan kering, tiriskan
4. Cincang bawang putih, iris bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun bawang dan cumi
5. Panaskan minyak/margarin, tumis bawang merah hingga wangi kemudian masukkan bawang putih, daun bawang, cabai merah, cabai rawit merah dan cumi asin, tumis hingga wangi dan kering
6. Masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, kaldu bubuk dan terong, aduk hingga rata kemudian masukkan perasan jeruk limau, aduk rata
7. Terong raos siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati