SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi ingin membuat menu yang beda dari biasanya untuk membuat keluarga di rumah ini penasaran dengan cita rasanya dan favorit. Nah, bisa coba bikin Sup Bola Udang.
Sup Bola Udang memiliki cita rasa gurih dengan wangi khas dari kuahnya bakal bikin penasaran untuk mencicipi hidangan satu ini. Apalagi kalau dimakan dengan nasi putih hangat, kecap asin, dan cabai rawit rasanya semakin mantap.
Untuk membuat Sup Bola Udang cukup mudah, dan praktis, sehingga dapat dicoba di rumah kalau misalnya lagi pengen bikin menu baru dan berbeda dari biasanya buat keluarga.
Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung, Hidangan Seafood Gurih di Dalam Renyah di Luar
Berikut adalah resep Sup Bola Udang ala chef Devina Hermawan
Resep Sup Bola Udang
Bahan bola udang:
250 gr udang kupas
1 batang daun bawang
1-2 siung bawang putih
1 sdt kaldu jamur
2 sdt kecap asin
1 sdt gula pasir
1/8 sdt merica
½ sdt minyak wijen
2 sdm maizena
1 butir telur ukuran kecil
Bahan lainnya:
2 siung bawang putih
¼ buah bawang bombai
1 batang daun bawang
5 lembar sawi putih
600 ml air
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt kaldu jamur
¼ sdt merica
1 sdt gula pasir
100 ml susu kedelai original
Pelengkap:
kecap asin + cabai rawit iris
nasi putih
Baca Juga: Resep Ayam Cabai Manis Korea, Hidangan Pedas Manis yang Menggoda
Cara membuat Sup Bola Udang:
1. Cincang udang dan pindahkan ke mangkuk. Iris daun bawang lalu masukkan ke dalam udang
2. Masukkan parutan bawang putih, kecap asin, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, maizena dan telur, aduk rata
3. Panaskan minyak, bentuk kecil adonan udang dengan sendok dan masak hingga kecokelatan, tiriskan
4. Iris bawang putih, bawang bombai, potong besar sawi putih dan daun bawang
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga wangi
6. Masukkan air, sawi putih, daun bawang, garam, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, merica dan gula pasir, masak beberapa saat kemudian masukkan bola-bola udang dan susu kedelai, aduk rata
7. Sup bola udang siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati