SUKABUMIUPDATE.com - Pai Ayam Jamur dapat menjadi menu andalan untuk sarapan di pagi hari atau bekal, kalau misalnya lagi bingung membuat hidangan yang enak, mudah, tapi mengenyangkan.
Apalagi Pai Ayam Jamur memiliki cita rasa gurih dan creamy yang bakal menggugah selera makan. Selain itu, kerenyahan puff pastry akan membuat siapa pun ketagihan saat mencicipi hidangan satu ini.
Jadi, daripada bingung mau bikin apa untuk sarapan atau bekal. Nah, bisa coba membuat Pai Ayam Jamur yang mudah, rasanya enak, dan sudah pasti bakal mengenyangkan. Yuk coba buat.
Baca Juga: Resep Isian Ragout Sayur, Creamy Gurih untuk Isi Risol atau Gabin
Berikut resep membuat Pai Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan
Resep Pai Ayam Jamur
Bahan:
- puff pastry
Bahan marinasi:
- 1 pasang dada ayam @450gr
- 1 sdm minyak
- 2 sdt mustard
- 1 sdm jus lemon
- 1 sdt bubuk paprika
- 3 sdm tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula
- ¼ sdt lada hitam
Bahan saus mushroom:
- 450 gr jamur (shitake, champignon, portobello, dan shimeji cokelat)
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 sdm mentega
- 150 ml krim
- 1 sdm kecap inggris
- 250 ml air
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica
- Thyme secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Sup Bola Udang, Menu Praktis, Gurih, dan Wangi yang Bakal Disukai Keluarga
Langkah Membuat Pai Ayam Jamur:
1. Keringkan ayam dengan tisu kemudian potong kotak-kotak, pindahkan ke dalam mangkuk
2. Marinasi ayam dengan jus lemon, mustard, bubuk paprika, garam, gula, lada hitam, tepung terigu, dan minyak, aduk rata lalu tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 1 jam
3. Potong jamur lalu cincang bawang putih dan bawang merah, sisihkan
4. Panaskan sedikit minyak, tumis jamur hingga matang, sisihkan
5. Di wajan yang sama, masukkan ayam, mentega, bawang putih, dan bawang merah, aduk rata
6. Masukkan jamur, kecap inggris, cream, air, kaldu ayam bubuk, merica, dan thyme, aduk rata, diamkan hingga dingin
7. Taburkan sedikit tepung terigu di atas puff pastry, potong menjadi lingkaran diameter 28 cm untuk dasar lalu oles dengan egg wash
8. Potong memanjang puff pastry, bentuk jaring dengan cutter roller lalu simpan di atas puff pastry berbentuk lingkaran
9. Untuk pinggiran loyang, bentuk kecil memanjang lalu rekatkan sambil di tekan, oles dengan egg wash
10. Tutup pai dengan puff pastry lalu oles dengan egg wash
11. Panggang di suhu 200 derajat selama 20 menit
12. Chicken mushroom pie siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati