SUKABUMIUPDATE.com - Siapa yang tidak tahu Garlic Bread Korea, yaitu roti dari Korea Selatan. Makanan satu ini sempat viral karena memiliki bentuk bulat dengan bagian yang dibentuk seperti kelopak bunga, serta tekstur garing tapi lembut.
Garlic Bread Korea memiliki rasa gurih dari garlic sauce dengan lumeran keju yang begitu menggoda. Ditambah roti satu ini juga memiliki aroma khas yang bikin penasaran untuk mencicipinya.
Jadi, tidak aneh kalau Garlic Bread Korea sempat viral dan banyak dicari. Ternyata roti satu ini bisa dibuat di rumah dan menjadi hidangan untuk dimakan bersama keluarga ketika sedang berkumpul.
Baca Juga: Resep Mie Godog, Ide Menu yang Praktis, Enak, dan Mengenyangkan
Daripada penasaran, berikut adalah resep Garlic Bread Korea ala chef Devina Hermawan.
Resep Garlic Bread Korea
Bahan adonan roti:
220 ml air
200 gr tepung protein tinggi
125 gr tepung protein sedang
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt ragi
2 sdm olive oil / minyak goreng
1 sdm madu
Bahan garlic sauce:
100 gr mentega cair
35 gr bawang putih cincang
20 gr susu kental manis
15 gr madu
1 sdm parsley cincang
1 butir telur ukuran kecil
½ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
Bahan cheese bechamel:
3 sdm tepung protein sedang
50 gr mentega
250 ml susu cair
100 gr keju cheddar parut
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang, Gurih dan Juicy yang Bikin Ketagihan
Langkah Membuat Garlic Bread Korea:
1. Aduk semua bahan roti dengan menggunakan sumpit hanya sampai tercampur rata, diamkan adonan minimal 2 jam
2. Setelah 2 jam, beri taburan tepung di atas talenan atau meja lalu tuang adonan supaya tidak lengket
3. Bagi adonan 4 bagian sama rata lalu bentuk bulat, jika dirasa terlalu lengket lumuri permukaan tangan dengan minyak
4. Simpan adonan roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu proofing selama 30 menit
5. Panaskan oven 220°C, panggang selama 15 menit
6. Jika memanggang dengan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti masukkan roti dan tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 15-20 menit
7. Untuk garlic sauce, campurkan mentega cair, bawang putih dan parsley cincang, susu kental manis, madu, garam, merica dan telur lalu aduk rata
8. Jika akan memanggang menggunakan panci, cara membuat garlic saucenya lelehkan butter lalu tumis bawang putih hingga wangi, matikan api lalu tambahkan parsley cincang, garam, merica, susu kental manis dan madu, aduk rata dan tidak perlu menggunakan telur
9.Bagi dua garlic sauce, tambahkan saus sambal dan saus tomat di salah satunya lalu aduk rata
10. Untuk cheese bechamel, panaskan mentega dan tepung dalam pan lalu masak hingga tepung matang sambil terus diaduk, jangan sampai gosong
11. Tambahkan susu, keju parut, garam, dan gula. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu lalu matikan api
12. Setelah dingin, pindahkan bechamel ke dalam piping bag
13. Belah roti menjadi 6 bagian sama rata tapi jangan sampai putus
14. Semprotkan bechamel di setiap sisi roti, lalu oles dengan garlic sauce
15. Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang dengan suhu 220°C selama 10-15 menit
16. Untuk memanggang yang menggunakan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti masukkan roti dan tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 10-15 menit
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati