SUKABUMIUPDATE.com - Kalau misalnya lagi bingung mau bikin hidangan apa yang enak, tidak ribet membuatnya, tapi mengenyangkan. Nah, bisa coba bikin Terong Lapis Ayam.
Karena Terong Lapis Ayam punya cita rasa gurih dengan tekstur lembut. Selain itu, tambahan saus manis pedas bakal bikin selera makan tergugah sampai ketagihan begitu mencicipi hidangan satu ini.
Apalagi untuk membuat Terong Lapis Ayam cukup mudah, sehingga bisa dicoba bikin di rumah sebagai menu untuk bersama keluarga atau menjadi bekal. Daripada penasaran, yuk buat.
Baca Juga: Resep Garlic Bread Korea, Roti Garing dan Lembut Beraroma Khas yang Menggoda
Berikut adalah resep Terong Lapis Ayam ala Chef Devina Hermawan
Resep Terong Lapis Ayam
Bahan:
500-600 gr terong ungu
300 gr paha ayam giling
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
1 siung bawang putih
½ sdm kecap manis
4 sdm tapioka
Bahan pelapis:
3 butir telur ayam
tapioka
Bahan saus manis pedas (opsional):
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 buah cabai rawit merah
2 sdm saus tomat
4 sdt saus tiram
2 sdt kecap manis
½ sdt kaldu jamur
250 ml air
1 sdm tapioka
Baca Juga: Resep Mie Godog, Ide Menu yang Praktis, Enak, dan Mengenyangkan
Cara membuat Terong Lapis Ayam:
1. Siapkan mangkuk, campurkan paha ayam giling, garam, kaldu ayam bubuk, merica, kecap manis, dan bawang putih parut. Aduk rata, lalu tambahkan tapioka dan aduk kembali
2. Iris terong selang-seling, satu irisan tidak sampai putus dan satu irisan sampai putus kemudian isi celah terong dengan adonan ayam. Ratakan
3. Siapkan kocokan telur untuk pelapis basah. Balurkan terong yang sudah diisi adonan ayam ke tapioka, lalu celupkan ke kocokan telur
4. Goreng terong di minyak panas dengan api sedang hingga matang kecokelatan lalu angkat dan tiriskan
5. Untuk saus, cincang bawang putih, iris cabai rawit merah dan cincang kasar bawang merah
6. Siapkan air lalu tuangkan saus tomat, saus tiram, kecap manis dan tapioka. Aduk hingga rata
7. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang hingga wangi. Masukkan cabai rawit merah iris lalu tuang larutan saus yang sudah diaduk. Masak hingga mengental, kemudian tambahkan kaldu jamur dan aduk rata
8. Terong lapis ayam siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati