SUKABUMIUPDATE.com - Kalau misalnya lagi bingung mau bikin hidangan apa yang enak, tapi mengenyangkan keluarga di rumah. Nah, bisa coba membuat Udang Cabai Garam.
Udang Cabai Garam punya cita rasa pedas dan gurih yang dipadukan dengan tekstur kenyal serta juicy dari daging udang yang bakal bikin ketagihan untuk dicicipi. Apalagi kalau dimakan dengan nasi hangat menambah kenikmatannya.
Untuk membuat hidangan satu ini juga cukup mudah. Jadi, daripada bingung harus menyajikan apa buat keluarga di rumah. Yuk, coba bikin Udang Cabai Garam.
Baca Juga: Resep Mini Crispy Wonton, Gurih di Dalam dan Renyah di Luar yang Bikin Ketagihan
Berikut adalah resep membuat Udang Cabai Garam ala chef Devina Hermawan
Resep Udang Cabai Garam
Bahan udang:
- 500 gr udang utuh dengan kulit
- 1-2 sdm putih telur
- 1 sdt baking powder
- ¾ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 6 sdm tepung maizena
- 2 sdt cuka
- ½ sdt bubuk ngohiong, opsional
- Minyak untuk menggoreng
Bahan cabai garam:
- 10-12 siung bawang putih cincang
- 2-4 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 buah cabai keriting merah, iris
- 4 buah cabai merah, iris
- ⅓ sdt garam
- ¼ sdt merica
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- ½ sdt gula
- ½ sdm saus tiram
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Mochi Jepang Isi Coklat, Ide Dessert Akhir Pekan yang Manis dan Kenyal
Langkah Membuat Udang Cabai Garam:
1. Gunting bagian depan kepala udang, kaki, dan keluarkan kotoran udang
2. Marinasi udang dengan putih telur, baking powder, cuka, garam, merica, tepung maizena, dan bubuk ngohiong, aduk rata diamkan 10-15 menit
3. Panaskan minyak goreng udang di api besar selama satu menit, tiriskan diamkan beberapa saat lalu goreng kembali beberapa detik, tiriskan
4. Panaskan sedikit minyak lalu goreng bawang putih hingga kuning keemasan, tiriskan
5. Tumis bawang merah, daun bawang, cabai rawit, cabai merah, garam, merica, gula, dan saus tiram, aduk lalu masukkan udang yang telah di goreng, aduk rata
6. Taburkan bawang putih goreng
7. Udang cabe garam siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati