SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi bingung mau bikin hidangan apa untuk bekal atau dimakan bersama keluarga di rumah yang berbeda dari biasa. Nah, bisa coba membuat Burger Sushi.
Burger Sushi merupakan hidangan dengan variasi unik yang memadukan style makanan Amerika, yaitu burger tapi rasanya Jepang dari sushi. Jadi, pastinya bikin penasaran dan ingin mencicipinya.
Apalagi rasa dari Burger Sushi gurih dari nugget serta pedas, manis, dan creamy dari saus mayo yang bikin selera makan tergugah dan ingin segera memakannya. Jadi, daripada bingung yuk coba membuat hidangan satu ini.
Baca Juga: Resep Udang Cabai Garam, Pedas dan Juicy yang Cocok Jadi Menu Makan Keluarga
Berikut adalah resep Burger Sushi ala chef Devina Hermawan
Resep Burger Sushi
Bahan nasi sushi:
2 cup beras jepang, cuci
2 cup + 4 sdm air
Cuka sushi:
5 sdm cuka beras
2 sdm air
2 sdm gula pasir
1 ½ sdt garam
Isian:
20 pcs chicken nugget
4 pcs kani stick, rebus sebentar
½ buah timun jepang
Spicy mayo sauce:
6 sdm mayones
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
½ siung bawang putih halus
1 sdm cuka beras
½ sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur / dashi
Pelapis:
2 butir telur
100 gr tepung roti
25 gr tepung terigu
Bahan lainnya:
3 lembar nori sushi
Minyak secukupnya
Baca Juga: Resep Mini Crispy Wonton, Gurih di Dalam dan Renyah di Luar yang Bikin Ketagihan
Langkah Membuat Burger Sushi:
1. Masukkan beras jepang yang sudah dicuci dan air, lalu masak dengan rice cooker hingga matang
2. Campurkan semua bahan cuka sushi hingga larut, campurkan dengan nasi yang sudah matang hingga rata dan tutupi dengan lap basah agar tidak kering
3. Alasi tray / loyang dengan cling wrap dan olesi dengan sedikit minyak lalu tuang nasi dan ratakan setebal ± 1 cm, tekan-tekan agar padat dan tutup kembali dengan cling wrap. Simpan di dalam kulkas / freezer
4. Goreng chicken nugget hingga kuning keemasan, tiriskan
5. Iris kani stick dan timun jepang yang dibuang bijinya tipis-tipis sebesar korek api
6. Campurkan semua bahan saus spicy mayo hingga rata
7. Setelah nasi lebih kokoh dan padat, potong-potong ± 10 x 10 cm, beri taburan tepung pada kedua sisinya
8. Celupkan nasi ke dalam telur dan gulingkan di atas tepung roti hingga rata kemudian goreng hingga kuning keemasan
9. Bisa juga setelah ditaburi tepung langsung di-pan seared kedua sisinya hingga kering kecokelatan
10. Potong nori menjadi dua bagian memanjang lalu letakkan nasi yang sudah digoreng / di-pan seared di atasnya, beri saus spicy mayo lalu letakkan 4 buah chicken nugget dan beri irisan kani dan timun jepang lalu beri saus spicy mayo lagi kemudian di-torch hingga kecoklatan, tutup dengan nasi lagi dan bungkus dengan nori
11. Burger Sushi siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati