SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi cuaca panas emang paling enak menyantap hidangan yang menyegarkan dan dingin, salah satunya adalah Es Ketan Hitam yang bisa dicoba bikin di rumah.
Es Ketan Hitam memiliki cita rasa manis gurih yang dipadukan dengan tekstur pulen serta lembut dari ketan, pastinya bakal bikin tergiur dan ingin segera mencicipinya untuk menghilangkan gerah saat cuaca panas.
Rasanya akan semakin nikmat dengan tambahan kelapa muda, es serut, dan es krim vanila. Sudah pasti bikin ketagihan sampai mau tambah terus. Jadi, daripada bingung mau membuat apa untuk menghilangkan gerah dan haus di cuaca panas bisa coba Es Ketan Hitam.
Baca Juga: Resep Telur Tomat, Ide Menu Sarapan Pagi yang Praktis, Enak, dan Mengenyangkan
Berikut adalah resep Es Ketan Hitam ala chef Devina Hermawan
Resep Es Ketan Hitam
Bahan:
150 gr beras ketan hitam
150 gr beras ketan putih
150 ml air
80 ml santan
2 lembar daun pandan
40 gr gula merah
¼ sdt garam
Bahan kuah creamy:
600 ml air
150 gr Krim Kafe Kapal Api
100 gr gula pasir
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
Pelengkap:
Kelapa muda
Es serut
Es krim vanila
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Tepung, Menu Andalan yang Enak, Wangi, dan Renyah
Langkah Membuat Es Ketan Hitam:
1. Rendam beras ketan semalaman atau minimal 3 jam kemudian bilas kembali hingga bersih
2. Kukus beras ketan selama 30 menit
3. Masak air, santan, gula merah, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan larut kemudian tuang ke dalam ketan yang telah dikukus, aduk rata
4. Kukus kembali selama 20 menit
5. Untuk kuah creamy, masukkan Krim Kafe Kapal Api, gula pasir, garam, daun pandan, dan air ke dalam panci, aduk rata lalu masak hingga mendidih. Dinginkan
6. Susun es serut, kelapa muda, ketan, es krim vanila lalu siram dengan kuah creamy
7. Es ketan hitam siap dihidangkan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati