SUKABUMIUPDATE.com - Kalau akhir pekan tiba paling enak bersantai di rumah sambil menikmati hidangan yang enak dan mengenyangkan seperti Lumpia Goreng Ayam Jamur.
Lumpia Goreng Ayam Jamur ini punya tekstur luar renyah garing di luar, tapi ada lembut di dalamnya dari ayam dan jamur. Selain itu, rasanya gurih serta ramai dari berbagai macam isian di dalamnya.
Jadi, cocok banget bikin Lumpia Goreng Ayam Jamur sebagai hidangan untuk akhir pekan. Karena bakal ketagihan dan menjadi favorit keluarga di rumah. Selain itu, membuat hidangan satu ini juga cukup mudah.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih dan Nasi Daun Jeruk, Wangi dan Renyah yang Menggoda
Daripada penasaran yuk coba membuat Lumpia Goreng Ayam Jamur ala chef Devina Hermawan.
Resep Lumpia Goreng Ayam Jamur
Bahan:
20 lembar kulit spring roll ukuran besar
Bahan isian:
350 gr ayam giling
150 gr jamur shitake & champignon
150 gr buncis
100 gr wortel
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
¼ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdm gula pasir
Bahan telur:
3 butir telur
⅛ sdt garam
⅛ sdt merica
Bahan saus aci:
100 gr tepung tapioka
750 ml air
50 gr gula merah
⅛ sdt garam
Bahan pelengkap:
Cabai rawit hijau
Sambal bangkok
Lainnya:
Minyak goreng
Baca Juga: Resep Es Merah Delima Khas Thailand, Manis Menyegarkan Cocok di Cuaca Panas
Langkah Membuat Lumpia Goreng Ayam Jamur:
1. Potong kecil-kecil jamur, wortel, dan buncis kemudian haluskan bawang putih dan iris bawang merah
2. Kocok telur dengan garam dan merica kemudian panaskan sedikit Minyak Goreng Fortune masak telur sambil diaduk, sisihkan
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis jamur hingga kecokelatan lalu masukkan wortel dan buncis, tumis hingga matang, sisihkan
4. Di wajan yang sama panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang merah hingga wangi
5. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum lalu masukkan ayam giling, masak hingga matang
6. Masukkan telur dan sayuran, aduk rata kemudian tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, merica, gula pasir, dan minyak wijen, aduk rata
7. Untuk saus kental, dalam keadaan api mati campurkan air, tepung tapioka, dan gula merah, nyalakan api kemudian tambahkan garam, masak hingga mengental dan mengkilap, sisihkan ke dalam mangkuk, dinginkan
8. Siapkan kulit spring roll, oles saus kental di bagian bawah kulit spring roll lalu masukkan isian dan gulung
9. Panaskan Minyak Goreng Fortune, goreng lumpia di api sedang beberapa saat hingga kuning keemasan, tiriskan
10. Lumpia ayam jamur siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati