SUKABUMIUPDATE.com - Nasi Liwet dan Oseng Cumi Cabai Gendot adalah makanan khas Sunda yang menjadi favorit. Karena kedua hidangan ini memiliki perpaduan mantap serta nikmat.
Nasi Liwet memiliki tekstur lembut dan pulen dengan memiliki wangi khas yang begitu menggoda. Apalagi kalau dipadukan dengan Oseng Cumi Cabai Gendot bercita rasa gurih serta pedas bikin makan menjadi lebih nikmat.
Biar tambah nikmat lagi jangan lupa pakai sambal saat makan Nasi Liwet dan Oseng Cumi Cabai Gendot. Jadi, kalau lagi bingung mau bikin hidangan apa untuk keluarga. Nah, bisa coba membuat makanan Sunda satu ini.
Baca Juga: Resep Udang Cabai Garam, Menu Makan Pedas Gurih yang Menggoda
Berikut adalah resep membuat Nasi Liwet dan Oseng Cumi Cabai Gendot ala Chef Devina Hermawan.
Resep Nasi Liwet dan Oseng Cumi Cabai Gendot
Bahan nasi:
375 gr beras
500 ml air
12 siung bawang merah
3 batang serai, geprek
3-5 lembar daun salam
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
2 sdm Blue Band Rice Mix rasa ayam
½ sdt garam
¼ sdt merica
30 gr petai, belah dua, opsional
Bahan cumi oseng cabai gendot:
100 gr cumi asin, rebus
3 siung bawang putih, iris
8 siung bawang merah, iris
3 buah cabai gendot, potong
2 buah tomat hijau, potong
10 buah cabai rawit merah, iris
40 gr petai, belah dua, opsional
100 ml air
¼ sdt garam
2 sdt gula
½ sdt penyedap
Bahan keciwis bakar:
6 buah keciwis, belah dua
1 sdm Blue Band Serbaguna
¼ sdt merica
50 ml air
Pelengkap:
Sambal tomat
Baca Juga: Resep London Layer Cake, Manis dan Lembut yang Cocok Temani Akhir Pekan
Langkah Membuat Nasi Liwet dan Oseng Cumi Cabai Gendot:
1. Untuk nasi liwet, tumis bawang merah, serai, daun salam, cabai merah, cabai rawit, dan petai, tumis hingga wangi
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker dan air, tambahkan bahan tumisan, Blue Band Rice Mix rasa ayam, garam, dan merica, masak hingga matang
3. Untuk oseng cumi, tumis bawang putih dan bawang merah, aduk kemudian masukkan cumi, goreng hingga kering
4. Masukkan cabai gendot, cabai rawit, tomat hijau, dan petai, aduk, lalu tambahkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Untuk keciwis, masukkan keciwis yang telah dipotong ke dalam wajan, lalu tambahkan air, masak hingga air menyusut,
6. Tambahkan merica dan Blue Band Serbaguna, panggang hingga kecokelatan
7. Nasi liwet siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati