SUKABUMIUPDATE.com - Bakwan Sayur Korea atau Pajeon sudah tidak asing lagi didengar oleh masyarakat Indonesia. Karena makanan khas Korea Selatan ini sempat menjadi favorit.
Apalagi makanan yang punya nama lain, yaitu Korean Pancake itu sering bermunculan di drama korea. Jadi, bikin penasaran banyak orang untuk merasakan cita rasa dari hidangan satu ini.
Bakwan Sayur Korea memiliki cita rasa gurih yang unik karena perpaduan dari kucai, kentang, wortel, hingga daun bawang. Selain itu, teksturnya yang empuk di dalam, tapi garing di luar membuat hidangan satu ini bisa bikin ketagihan begitu dicicipi.
Untuk membuat Bakwan Sayur Korea atau Pajeon juga cukup mudah. Jadi, bisa sebagai camilan di rumah ketika keluarga sedang berkumpul atau untuk menghabiskan waktu istirahat.
Baca Juga: Resep Pizza Teflon, Hidangan Italia yang Garing dan Lembut Bikin Ketagihan
Daripada penasaran berikut adalah resep membuat Bakwan Sayur Korea atau Pajeon ala chef Devina Hermawan.
Resep Bakwan Sayur Korea atau Pajeon
Bahan:
50 gr kucai, potong memanjang
1 buah kentang, iris memanjang
1 wortel, iris memanjang
1-2 batang daun bawang, iris memanjang
1 siung bawang bombai, iris
2 cabai merah, iris serong
4 kani stick, iris serong
Adonan:
8 sdm tepung terigu
4 sdm maizena
1 butir telur
200 ml air
2 sdt kaldu ayam / penyedap
½ sdt garam
½ sdt merica
Saus cocolan:
1 siung bawang putih, cincang
1-2 cabai merah keriting, iris
2 sdm kecap ikan
3 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
3 sdm air
2 sdm cuka beras
2 ½ sdm gula pasir
1 batang daun bawang, iris
1 sdt wijen
Baca Juga: Resep Nasi Liwet dan Oseng Cumi Cabai Gendot, Hidangan Sunda Favorit Keluarga
Langkah Membuat Bakwan Sayur Korea atau Pajeon:
1. Siapkan semua kucai, kentang, wortel, daun bawang, bawang bombai, dan kani stick yang sudah diiris ke dalam mangkuk, aduk rata
2. Campurkan semua bahan adonan basah hingga rata kemudian masukkan ke dalam sayuran, aduk rata
3. Panaskan pan dan beri sedikit minyak lalu tuang semua adonan. Taruh irisan cabai di atasnya lalu masak dengan api sedang
4. Setelah bagian bawah kering, balikkan pancake dan beri lagi sedikit minyak kemudian masak hingga matang
5. Untuk saus cocolan, campurkan semua bahan saus kemudian aduk rata
6. Potong-potong korean pancake sesuai selera dan sajikan bersama saus cocolan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati