SUKABUMIUPDATE.com - Akhir pekan emang paling enak menghabiskan waktu seharian dengan beristirahat dan bersantai sambil ditemani makanan seperti Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot.
Tahu Aci Kuah Krispi Gejrot ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam dengan cita rasa gurih yang begitu menggoda. Ditambah kuah gejrot pedas dijamin bikin ketagihan.
Jadi, cocok Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot sebagai makanan untuk menemani akhir pekan ketika sedang kumpul bersama keluarga atau sambil nonton film. Nah, daripada penasaran yuk coba membuatnya di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Bumbu Meresap dan Empuk Bikin Ketagihan
Berikut adalah resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot ala chef Devina Hermawan
Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot
Bahan:
10 pcs tahu putih
250 gr tepung tapioka
½ sdm garam
½ sdm kaldu bubuk
¼ sdt merica
Bahan kuah gejrot:
350 ml air
80 + 40 gr gula merah, sisir
2 sdm kecap manis
5 butir asam jawa
6-12 siung bawang merah
20-30 buah cabai rawit hijau
1,5 sdt garam
Baca Juga: Resep Sup Krim Ayam, Gurih dan Creamy untuk Dimakan Bersama Keluarga
Langkah Membuat Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot:
1. Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa saat lalu saring
2. Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan
3. Di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata
4. Masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap
5. Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan
6. Diamkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecokelatan atau garing, tiriskan
7. Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar
8. Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal, aduk rata
9. Tahu aci siap disajikan dengan sambal gejrot
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati