SUKABUMIUPDATE.com - Mie Kuah Ayam Labu Siam dapat menjadi menu andalan ketika musim hujan tiba. Karena hidangan satu ini gurih serta menghangatkan ketika cuaca dingin.
Selain itu, mie yang kenyal dan ayam bertekstur lembut serta empuk membuat Mie Kuah Ayam Labu Siam begitu nikmat ketika disantap. Ditambah aroma khas dari bumbu dijamin bakal tergoda sampai ingin tambah.
Untuk membuat Mie Kuah Ayam Labu Siam cukup mudah dengan menggunakan bahan lokal. Jadi, cocok banget menjadi menu untuk musim hujan. Daripada penasaran yuk coba bikin.
Baca Juga: Resep Roti Telur Lipat Korea, Ide Menu Praktis Untuk Sarapan atau Bekal
Berikut adalah resep membuat Mie Kuah Ayam Labu Siam ala chef Devina Hermawan
Resep Mie Kuah Ayam Labu Siam
Bahan marinasi:
300 gr dada ayam fillet
¼ sdt merica
1 sdt garam
Jeruk nipis
Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
9 siung bawang merah
2 batang daun bawang, potong
1 batang seledri, potong
1 buah tomat, potong
1,2 liter air
450 gr labu siam kecil
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdm garam
1 ½ sdm gula
Mie basah
Minyak goreng
Bahan pelengkap:
Sambal cabai rawit
Saus sambal
Jeruk nipis
Telur rebus
Baca Juga: Resep Osmanthus Milk, Minuman Hangat yang Muncul di Drachin The Early Spring
Langkah Membuat Mie Kuah Ayam Labu Siam:
1. Marinasi ayam dengan sedikit perasan jeruk nipis, garam, dan merica, aduk rata, diamkan beberapa saat
2. Potong memanjang labu siam lalu bilas dengan air
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah, masak sebentar di api besar
4. Kecilkan api masukkan bawang putih, goreng hingga sedikit kecokelatan, tiriskan
5. Di wajan yang sama, masukkan ayam, masak hingga sedikit kecokelatan kemudian masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, gula, dan sedikit bawang goreng, masak hingga ayam matang
6. Masukkan tomat dan labu siam, masak hingga empuk kemudian masukkan daun bawang dan seledri
7. Angkat ayam lalu suwir, masukkan kembali ke dalam kuah
8. Panaskan air, rebus mie hingga matang, tiriskan
9. Masukkan mie ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah
10. Mie kuah ayam labu siam siap disajikan dengan sambal rawit, saus sambal, telur rebus, perasan jeruk nipis, dan bawang goreng sebagai pelengkap
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati