SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi bingung mau membuat hidangan apa untuk keluarga di rumah yang enak, tapi mengenyangkan. Nah, bisa coba membuat Ayam Kukus Pedas.
Ayam Kukus Pedas memiliki cita rasa gurih pedas yang bakal bikin ketagihan begitu mencicipinya. Tak hanya itu, tekstur daging ayam yang lembut dan juicy akan menciptakan sensasi nikmat sampai tidak mau berhenti makan.
Apalagi kalau ditambahkan labu siam membuat rasanya semakin enak dan segar. Lebih nikmat lagi menyantap Ayam Kukus Pedas dengan nasi putih hangat. Untuk membuatnya juga cukup mudah.
Baca Juga: Resep Misoa Goreng, Ide Camilan Gurih dan Lembut yang Disukai Keluarga
Daripada penasaran yuk coba bikin Ayam Kukus Pedas berdasarkan resep dari chef Devina Hermawan
Resep Ayam Kukus Pedas
Bahan bumbu dasar:
4 cm jahe
10 siung bawang putih
13 buah cabai rawit merah
Bahan marinasi:
700 gr paha ayam broiler utuh
1 buah jeruk nipis
2 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
2 sdt gula pasir
½ sdt kunyit bubuk (opsional)
1 sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
2 sdm maizena
2 sdm bumbu dasar
Bahan topping ayam kukus (opsional):
2 sdm minyak
sisa bumbu dasar
1/3 sdt garam
½ sdt kaldu jamur
½ sdt gula pasir
1 batang daun bawang
Pelengkap:
1 buah labu siam
nasi putih
Baca Juga: Resep Ikan Tuna Woku, Hidangan Gurih Pedas yang Bikin Ketagihan
Cara membuat Ayam Kukus Pedas:
1. Untuk bumbu dasar, iris-iris jahe lalu sisihkan. Siapkan food chopper, masukkan bawang putih, jahe iris, cabai rawit merah lalu haluskan
2. Untuk marinasi, potong-potong ayam lalu pindahkan ke mangkuk. Tambahkan perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, gula pasir, kunyit bubuk, minyak wijen, saus tiram, maizena dan 2 sdm bumbu dasar, kemudian aduk rata. Diamkan selama minimal 30 menit di suhu ruang atau selama 1-2 jam di dalam kulkas
3. Iris-iris labu siam, lalu susun di piring tahan panas. Susun ayam yang sudah dimarinasi ke atas labu siam, lalu masukkan piring ke kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus ayam selama 15-20 menit atau hingga matang
4. Untuk topping, panaskan minyak, lalu masukkan sisa bumbu dasar. Tumis sesaat lalu iris-iris daun bawang dan masukkan ke tumisan bumbu. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir lalu aduk dan tumis kembali sesaat
5. Tuangkan tumisan topping ke atas ayam kukus yang sudah matang
6. Ayam Kukus Pedas siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati