SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi bosan membuat menu yang itu-itu aja untuk makan keluarga di rumah. Nah, bisa coba Bistik Jadoel Saus Mentega. Pasti bakal disukai dan bikin nambah lagi.
Soalnya Bistik Jadoel Saus Mentega punya cita rasa gurih yang menggiurkan. Ditambah dengan tekstur dagingnya yang lembut di dalam, tapi renyah di luar bakal bikin ketagihan begitu mencicipinya.
Lebih enak lagi kalau dimakan dengan nasi putih hangat, keripik kentang, dan sayuran rebus seperti wortel dan buncis. Jadi, daripada bingung yuk coba bikin Bistik Jadoel Saus Mentega di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Kukus Pedas, Ide Hidangan untuk Keluarga yang Pedas dan Juicy
Berikut adalah resep membuat Bistik Jadoel Saus Mentega ala chef Devina Hermawan.
Resep Bistik Jadoel Saus Mentega
Bahan marinasi:
350 gr daging has dalam
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
½ sdm kecap asin
1 sdm putih telur
2 sdm air
2 sdm tapioka
¾ sdt baking powder
Bahan saus:
5 siung bawang putih, geprek
1 buah bawang bombai, iris besar
2 sdm margarin
½ sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
1/8 sdt merica
½ sdm gula pasir
2 lembar bay leaf
200 ml air
Bahan pelapis:
telur
tapioka
Bahan keripik kentang:
3 buah kentang
2 sdm cuka beras
2 liter air
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur
½ sdt gula halus
Pelengkap:
wortel, rebus
buncis, rebus
nasi putih
Baca Juga: Resep Misoa Goreng, Ide Camilan Gurih dan Lembut yang Disukai Keluarga
Cara membuat Bistik Jadoel Saus Mentega:
1. Potong tipis daging kemudian marinasi dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, kecap asin, putih telur, air dan tepung tapioka, aduk rata kemudian masukkan baking powder, aduk rata. Diamkan selama 15 menit
2. Iris tipis kentang kemudian cuci dan rendam dengan air dan cuka, aduk rata kemudian tiriskan
3. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan, tiriskan kemudian tambahkan garam, kaldu jamur dan gula halus, aduk rata
4. Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih, bawang bombai dan bay leaf, tumis hingga wangi
5. Masukkan kecap inggris, kecap asin, saus tiram, kecap manis, saus tomat dan air, masak hingga mendidih
6. Tambahkan gula pasir dan merica, aduk rata kemudian masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga mengental
7. Masukkan telur ke dalam daging kemudian balurkan ke dalam tapioka, aduk rata
8. Panaskan minyak, goreng di api besar hingga setengah matang, tiriskan kemudian goreng kembali hingga sedikit kecokelatan, tiriskan
9. Bistik jadoel siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati