SUKABUMIUPDATE.com - Sajian bernama Inspiramen khas Kedai Carita di Jalan Cikole Dalam, No 27, Kecamatan Cikole, Kota Sukabumi, cocok jadi pilihan menghabiskan waktu untuk bersantai. Tempat tersebut menawarkan berbagai menu makanan serta minuman, dan nuansa natural yang dimilikinya menjadikan kedai ini cukup kekinian dan instagenik.
Baru berjalan selama hampir satu bulan, Kedai Carita ramai dikunjungi oleh masyarakat dari berbagai usia. Pemilik Kedai Carita, Yugo Andika Aditio (27 tahun) mengatakan, yang menjadi unggulan di kedai ini selain tempatnya yang nyaman juga salah satu menunya, yakni Inspiramen.
"Kita mengutamakan kenyamanan pelanggan. Yang menjadi menu unggulan kita adalah ramennya, dengan nama Inspiramen," ujar Yugo, kepada sukabumiupdate.com, di Kedai Carita, Sabtu, (2/2/2019).
Inspiramen sendiri terbagi menjadi enam varian. Diantaranya Ramen Original, Ramen Shoyu, Ramen Shoyu Creamy, Ramen Kari, Kansomen Blackpaper, Kansomen Sweet'n Sour, dan yang menjadi primadona adalah Ramen Shoyu.
Ramen Shoyu menjadi yang paling diminati, karena kita memiliki resep kaldu yang khusus. Kaldunya ini yang kita tonjolkan," ucap Yugo.
Sementara itu, Kepala Dapur Kedai Carita, Daniel (31 tahun) mengatakan, Ramen Shoyu buatanya memiliki kaldu dari tulang ayam sapi yang dimasak selama 4 jam. Apalagi Daniel sudah cukup berpengalaman dalam membuat ramen.
BACA JUGA: Brownies Durian Palabuhanratu, Lezatnya Gak Bisa Ditolak
"Ramen sendiri sebetulnya tulang punggungnya adalah kaldu. Ramen Shoyu adalah ramen yang memiliki kaldu ringan ditambah dengan kecap asin khas jepang, dan kaldu nya itu dimasak selama empat jam, untuk menghasilkan rasa yang pas," jelas Daniel.
Setelah matang, lanjut Daniel, Ramen Shoyu kemudian diberi beberapa topping. Bisa topping katsu, telur, bakso kepiting, dan nori atau rumput laut. Kedai Carita ini buka mulai pukul 12.00 - 21.00 WIB. Untuk akhir pekan, Kedai Carita buka sampai pukul 23.00 WIB. Harga dari Inspiramen sendiri mulai dari Rp 20 hingga 30 ribu per porsi.
"Kita ingin memberikan sebuah rasa ramen yang bisa diingat oleh konsumen, dengan harga yang terjangkau. Yaitu Inspiramen di Kedai Carita," pungkasnya.
Editor : Andri Somantri